Kook rõõmustab teid, võimaldades teil nautida šokolaadi, kohvi ja aprikoosi maitse uimastamist. Kohvivarjuga biskviidi õrn tekstuur on hüpnotiseeriv, meelitades esile maitsmisrõõmu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Biskviidi jaoks:
- - muna 5 tk;
- - granuleeritud suhkur 150 g;
- - lisatasu jahu 100 g;
- - küpsetuspulber 1 tl;
- - taimeõli 4 spl;
- - kakaopulber 50 g;
- - soola näputäis.
- koore jaoks:
- - kreem 35% 300 ml;
- - toorjuust 150 g;
- - tuhksuhkur 5 spl;
- - mõru šokolaad 40 g;
- - paksendaja kreemi 1 kotikese jaoks.
- täitmiseks:
- - kuivatatud aprikoosid 300 g.
- - värskelt pruulitud kohv 100 g;
- - vesi 150 g.
- glasuuri jaoks:
- - kakao 150 g;
- - granuleeritud suhkur 8 spl.;
- - koor 6 spl;
- - või 100 g;
- - želatiin 2 tl;
- - vesi 30 ml.
Kasutusjuhend
1
Biskviidi valmistamiseks valmistage munad, peske need. Seejärel murra üks sügavasse kaussi. Pärast suhkru lisamist klopi munad paksuks tugevaks vahuks. Selleks kulub vähemalt 10 minutit.
2
Sõeluge jahu, segage kakaopulbri, soola ja küpsetuspulbriga (küpsetuspulber). Vala munaõli taimeõli, segage jahu koostisega. Segage õrnalt puust spaatliga. Tehke see toiming ülalt alla. Täida biskviitkook pannil saiaga.
3
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 170 kraadi seadke poolvalmis küpsetis, küpsetage 45-50 minutit. Kontrollige valmistoodet kuiva puust varrega. Lasta täielikult jahtuda. Võtke kook välja väga ettevaatlikult, see on õrn ja mure. Selleks, et biskviit oleks hästi tükeldatud ja korralikult leotatud, tuleb see laagerdada. Kõige parem on, kui saate küpsise jätta 8–10 tunniks.
4
Immutamiseks pruulige kohvi, jahutage see. Loputage kuivatatud aprikoosid, valage puhast vett ja keetke 10 minutit madalal kuumusel. Kuumaid kuivatatud aprikoose töötlege saumikseriga, jahutage. Riivi šokolaad jämeda riiviga.
5
Järgmisena valmistage koor. Vahusta koor paksendaja ja tuhksuhkruga. Valmis massile lisage riivitud toorjuust, jätkake piitsutamist. Veenduge, et koor ei kõverdu.
6
Lõigake biskviit kolmeks kihiks, leotage igaüks kohvi immutamisega. Laota esimene küpsisekiht vormi, laota peal kuivatatud aprikoosikihi kiht. Pane pool koort täidise peale, puista peale šokolaadipuru. Korrake kõiki samme teise koogiga. Pärast kooki katmist viimase küpsisekihiga pange see 20-25 minutiks sügavkülma.
7
Valmistage jäätumine, täitke želatiin veega, laske paisuda. Koguge ülejäänud koostisosad kastrulisse, pange tulele. Hoidke kuumutamist, kuni suhkur lahustub. Kuumutage paisunud želatiin, kuid ärge keetke, valage jäätisesse, segage.
8
Võtke peaaegu valmis kook sügavkülmast välja, valage peale mitte eriti kuum glasuur. Kaunista šokolaadi, kohvi, aprikoosikookide kook oma maitse järgi.
Pöörake tähelepanu
Kuivatatud aprikoosid võib asendada ükskõik milliste marjadega.