Salat on üks populaarsemaid ja mitmekülgsemaid suupisteid, millel on fänne kogu maailmas. Salat võib olla nii iseseisev roog kui ka liha või kala lisand. Selle peamised koostisosad on reeglina värsked köögiviljad, ürdid, juust, ürdid, vürtsid. Kasteena kasutage taimeõli, lauaäädikat jne. Salat serveeritakse tavaliselt söögikorra alguses külmana.
Valige oma retsept
Cole aeglane salat
"Cole slaw" - Ameerika Ühendriikide köögi traditsiooniline roog, mida serveeritakse liharoogade kõrvale.
Koostis
- 400 g valget kapsast;
- 1 suur porgand;
- 50 g suhkrut;
- 2 spl. supilusikatäis majoneesi, piima ja keefiri;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- 1 tl äädikat;
- 1/2 tl soola;
- näputäis piprasegu.
Toiduvalmistamine:
Loputage kapsas, eemaldage paar ülemist lehte. Tükeldage ülejäänud lehed peeneks. Koorige ja riivige porgandid keskmisel või suurel riivil. Korea porgandite keetmiseks võite kasutada ka riivist. Kaste jaoks sega omavahel majonees, granuleeritud suhkur, piim, keefir, värskelt pressitud sidrunimahl ja äädikas, maitse järgi lisa sool ja pipar. Vahusta segu vispliga, maitsesta saadud kastmega köögiviljadega. Kata klammerduva kilega ja külmkapis umbes tund.
Kreeka salat
Üks populaarsemaid köögiviljasalateid lisatakse juustu vahetult enne keetmist. Muide, soovi korral ei saa salatit segada.
Koostis
- 250 g tomateid;
- 200 g paprikat;
- 200 g orugumit (selge);
- 1 punane sibul;
- 100 g fetajuustu või fetajuustu;
- 70 g oliive;
- taimeõli;
- sidrunimahl;
- sool, pipar, kuivatatud pune.
Toiduvalmistamine:
Loputage köögivilju jooksva vee all, lõigake hobusesaba. Tükeldage tomatid ja kurgid keskmisteks viiludeks. Kui pipar eemaldage seemned ja kerged vaheseinad, loputage uuesti. Haki paprika ribadeks. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lõika feta piisavalt suureks nelinurkseteks tükkideks. Kaste jaoks sega õli, sidrunimahl, lisa maitseained. Segage kaste köögiviljadega. Pange salat taldrikule, jagage oliivid ja fetakuubikud peal.
Caprese salat
Caprese on üks Itaalia rahvustoite. Selle komponentide värvid (punane, valge ja roheline) sümboliseerivad riigilipu trikoloori.
Koostis
- 3-4 keskmist tomatit;
- 3-4 palli mozzarellajuustu;
- oliiviõli;
- sool, pipar;
- basiiliku lehed.
Toiduvalmistamine:
Loputage tomatid ilma koorimata.Lõika need ühtlasteks ja suhteliselt õhukesteks ringideks. Lõika mozzarella tomatitega umbes sama paksusteks viiludeks. Pange taldrikule, vaheldumisi tomati- ja juustuviilud. Maitsesta värskelt jahvatatud pipra, soola, tilguta oliiviõliga ja kaunista värskete basiilikulehtedega. Samuti võite kaunistada väikese koguse pestokastmega.
Caesari salat kanaga
Caesar on üks kuulsamaid salateid USA köögis. Klassikalises retseptis liha pole, kuid Caesari variatsioonides võib lisakomponentidena kasutada kana rinna- või krevetitükke.
Koostis
- 250 g kanarinda;
- 60 ml oliiviõli;
- 400 g romano- või salatisalatit;
- 60 g Parmesani juustu;
- 1 tomat;
- nisu krutoonid.
Caesari kaste:
- 1 muna
- 100 ml oliiviõli;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- 1 tl vedelat mett, magusat sinepit ja Worcesteri kastet;
- sool, pipar.
Toiduvalmistamine:
Prae keedetud kana kergelt või tükis. Kastmeks sega muna, sidrunimahl ja mesi. Vahustage segu madalal mikseri kiirusel, lisades järk-järgult õli. Kaste peaks muutuma paksuks ja ühtlase konsistentsiga, lisa Worcester, sinep ning sool ja pipar. Loputage ja rebige roheline salat oma kätega, jagage taldrikutele. Lisage kana ja tomativiilud peal, valage keedetud kastmega üle ja puistake riivitud Parmesaniga. Enne serveerimist lisage ahjus kuivatatud nisuleiva kuubikud.
