Kõik, kes vähemalt korra maitsesid tõelist tatari kooki "Chuck-chak", ei suuda enam unustada selle maitsvat maitset. Ja mitte ainult tatari perenaised ei saa chak-chakit küpsetada!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - muna - 2 tk;
- - viin või konjak - 2 supilusikatäit;
- - sooda - ½ tl;
- - sool - 1/3 tl;
- - nisujahu - 400-500 g;
- - taimeõli;
- - suhkur - 2/3 tassi;
- - mesi - 1 tass.
Kasutusjuhend
1
Peske toored munad voolava vee all, pekske need kahvliga sügavasse kaussi, valage viina või konjakit, lisage sooda ja sool. Segage hästi ja lisage jahu. Sõtku jahtunud tainas läbi. Kata tainas salvrätikuga ja jäta mõneks ajaks seisma.
2
Tehke siirup. Valage väikesesse kastrulisse mesi ja puistake suhkrut. Sulatage siirup madalal kuumusel pidevalt segades ja keetmata.
3
Lõika taignast tükid, rulli ribadeks, seejärel lõika need ribad väiksemateks ribadeks. Võite lõigata väikesteks ruutudeks, rombideks. Prae viilutatud tükid suures koguses keevas taimeõlis kas sügavkülmikus või sügavas praepannil. Kuldne värv on märk tšakra valmisolekust. Tõmmake valmis portsjonid lõhestatud lusikaga välja ja kandke need läbi kurni. Liigne õli peab ära voolama!
4
Kõigi röstimisel valage valmis tükid pannile meesiirupiga, segage ettevaatlikult, seejärel pange sügavasse plaati. Mõne aja pärast keerake taldriku sisu tasasele tassile. Võite kooki kohe plaadil vormida ja siirupiga valada. Kaunista Chuck-Chaki kook rosinate, suhkrustatud puuviljade või kreeka pähklitega vastavalt soovile.
Pöörake tähelepanu
Praetud taigna puhul ärge jätke pliidilt, et mitte põletada!