Sügis on suurepärane aeg koristamiseks ja talveks ettevalmistamiseks. See on sügisel kõige maitsvamad ja tervislikumad õunad, sest omatehtud. Õunte lõhna ja imelist maitset saate säilitada kuni suveni
Valige oma retsept
Õunade koristamiseks on väga lihtne ja arusaadav viis, mida meie külades kasutavad meie vanaemad, vanaemad ja pro-vanaemad. Vene pliiti te enam ei leia, kuid peaaegu kõigil on majas või korteris elektriahi. Õunte kuivatamisel pole absoluutselt midagi keerulist. Mõelgem samm-sammult, kuidas õunu elektriga kuivatada
Õuna ettevalmistamine
Õunte kuivatamiseks elektriahjus sobivad igasugused omatehtud õunad. Võite kasutada erinevaid õunasorte, kui õunad segatakse, on õunte maitse intensiivsem ja huvitavam, magus kerge hapukusega. Õunatükkide arv sõltub teie ahju mahust ja traadialuste arvust.
Kõigepealt tuleb õunad põhjalikult pesta, lasta vett ära voolata või pühkida õunad kuivaks. Liigne niiskus pikendab kuivamisaega. Eemaldage südamik ja lõigake õunad väikesteks, kuni 5 mm paksusteks viiludeks. Nii on kuivatatud puuvilju võimalik kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka laastudena kuivas vormis. Väiksema suhkrusisalduse tõttu sobivad õunakillud isegi diabeetikutele ja tervetele inimestele.
Kuivatamiseks on vaja trellitatud küpsetusplaati. Selle peal kuivavad õunad ühtlasemalt ja ei põle ning niiskust on kerge aurustuda. Me katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga (pärgamendipaberiga), nii et õunad poleks põlenud ega oleks kinnitatud. Järgmisena pange õunad ühtlastesse ridadesse. Proovime nii, et viilud ei asetseks üksteise peal.
Õunte kuivatamine
Niisiis, vajame tavalist elektriahju. Enne õunte ahju panemist peate ahi eelsoojendama temperatuurini 45-50 kraadi. Nii jääb õuntes rohkem toitaineid. Kui ahi soojeneb, asetage pann õuntega. Esiteks peaksid õunad olema pisut higised, tunni aja pärast hakkame temperatuuri tõstma 70–90 kraadini. Kui temperatuur on jõudnud 80 kraadini, peate ahjuukse veidi avama, et liigne niiskus oleks kadunud. Kuivatame selles režiimis õunu kolm tundi. Mõnikord võite õunu keerata ja küpsetuslehti vahetada. Kolme tunni pärast vähendage temperatuuri järk-järgult 40–60 kraadini ja kuivatage õunad sellel temperatuuril kuni valmis. Kui ahi on väga võimas, võite protseduuri korrata, et temperatuuri järk-järgult vähendada ja seda tõsta.
Võite kasutada ka tavarežiimi. Kuivatage temperatuuril 45-50 kraadi tavapärases režiimis, kuni õunad on täielikult keedetud.
Õunte küpsetusaeg sõltub õunte mitmekesisusest ja ahju võimsusest ning võib kesta kuus kuni üheksa tundi.
Õunte valmisoleku määramine on väga lihtne. Õunad muudavad oma värvi ja saavad õrna beeži, pruunika varjundiga. Painutatuna peaksid viilud jääma elastseteks, kuid isegi kui mõni neist puruneb, jäävad maitse ja kasulikud omadused suurepäraseks.
Kuivatatud õunte ladustamine
Kõigepealt peate saama ahjust õuntega küpsetusplaadi ja laskma õunaviiludel täielikult jahtuda. Lihtsaim viis õunte hoidmiseks on ladustamine puuvillakotis või tavalises pappkarbis. Koti või karbi saab lisada pisut nelki, kaneeli ja piparmünti. See annab õuntele originaalse lõhna. Kohustuslik ladustamine: kotitäit õunu või sahtlit tuleb hoida pimedas ja kuivas kohas. Seega saab õunu säilitada kauem kui kaks hooaega, nad ei kaota oma maitset, lõhna ega toiteomadusi.