Nõuetekohaselt aeglases pliidis küpsetatuna saab hodgepodge samasuguse maitse kui pliit, mida tavalisel pliidil oleval pannil kunagi saavutada pole. See traditsioonilise vene köögi roog on vürtsikas, hapu, vürtsikas ja väga rikkalik supp. Hodgepodge sisaldab mitut tüüpi liha, on lubatud sidrun, kapparid, köögiviljad ja muud lisandid.
Valige oma retsept
Klassikaline retsept hodgepodge jaoks aeglases pliidis
Klassikalise retsepti järgi võetakse hodgepodge'i aluseks lihapuljong.
Te vajate:
- veiseliha - 0, 5 kg;
- sibul - 1 tk;
- marinaadid - 3 tk;
- kuum vesi - 2 l;
- kapparid - 100 grammi;
- tomatikaste - 50 grammi;
- taimeõli - 35 grammi;
- suitsutatud liha - 300 grammi;
- pipraterad - 3 tk;
- loorberileht - 1 tk;
- sidrun - 1 tk;
- sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.
Samm-sammult küpsetusprotsess
Loputage veiseliha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange need multikookeri kaussi, valage peale keedetud vesi, sulgege kaas, seadke programm “Kustutamine” ja määrake kellaajaks 2 tundi.
Pärast multikookeri valmimist kurna saadud kausis olev lihapuljong välja. Haki keedetud veiseliha, suitsuliha ja hapukurk. Lõika kapparid ringidesse. Koorige ja tükeldage sibul.
Lisage multikookeri puhtasse kaussi taimeõli, pange sibulakuubikud, seadke funktsioon Küpsetamine ja küpsetusaeg on 40 minutit. Prae sibula viilusid 5 minutit, seejärel lisage neile ülejäänud hakitud koostisosad. Prae kõik koos 5 minutit, misjärel pane sama tomatikaste.
Veel 8 minuti pärast pange suitsutatud liha koos lihaga, 10 minuti pärast valage kaussi lihapuljong, sool, lisage vürtsid ja 1 sidruni ring. Lülitage multikokker funktsioonile "Kustutamine" ja määrake kellaajaks 20 minutit.
Kui aeglane pliit annab märku toiduvalmistamise lõpetamisest, oodake veel mõni minut. Pärast seda vala supp taldrikutele ja serveeri.
Solyanka vorstidega aeglases pliidis: lihtne kodune võimalus
Kui teil pole aega küpsetada klassikalise versiooniga hodgepodge, võite veiseliha asemel kasutada tavalisi vorsti.
Te vajate:
- vorstid - 3 tk;
- suitsuvorst või sink - 300 grammi;
- sibul - 2 tk;
- sidrun - 1 tk;
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- nisujahu - 50 gr.;
- tomatikaste - 50 grammi;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 2 l;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Küpsetusprotsess samm-sammult
Lõika vorstid ja suitsutatud liha kuubikuteks. Koorige sibul ja porgand. Haki sibulad peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga, tükelda samamoodi hapukurk.
Valage õli multikookeri kaussi ja lisage sellele sibul ja porgand. Installige programm "Praadimine" ja lülitage seade sisse avatud kaanega. Segage köögivilju, kuni need on praetud. 6 minuti pärast valage kurgid röstitud massi köögiviljadega pruunistatud massi, praadige paar minutit.
Liigutage köögiviljade mass veidi kausi teisele küljele, valage jahu vabasse kohta ja praege see. Valage kaussi 0, 5 liitrit vett ja lisage tomatikaste. Segage kõik koostisosad kokku ja keetke kustutusprogrammil 5 minutit.
Sel ajal prae vorstid ja vorst pannil läbi. Lisage ettevalmistatud tükid multikoogis köögiviljade massi. Vala samad vürtsid ja sool, lase keema tõusta.
Kui kõik on valmis, valage hodgepodge portsjonplaatidele ja korraldage sidruniviilud kaunistamiseks. Aeglases pliidis vorstikestega solyanka maitseb pisut hapu.
Solyanka aeglases pliidis kapsas
Kapsaga Solyanka saab serveerida mitte ainult supi kujul, vaid ka liharoogade kõrvale.
Te vajate:
- porgandid - 2 tk;
- kapsa kahvlid - 1 keskmine kapsapea;
- sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 60 g;
- sool, vürtsid, taimeõli - maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk;
- vesi - 0, 3 l.
Küpsetusprotsess samm-sammult
Loputage ja valmistage kõik köögiviljad. Haki kapsas, riivi porgandid, haki sibul. Valage multikoogi kaussi taimeõli ja praege selles sibulaid programmi “Prae” abil. 3 minuti pärast lisage sibulale kapsas porganditega.
Lisage tomatipasta ja täitke kauss veega, soolaga ja lisage kõik vürtsid. Sulgege kaas ja seadke multikookerisse programm "Kustutamine", näidake küpsetusaega 40 minutit. Programmi lõpus serveerige lauale hodgepodge.
Kuidas valmistada seentega kombineeritud hodgepodge aeglases pliidis
Te vajate:
- kapsas - 500 g;
- seened - 200 g;
- oliivid - 20 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- marinaadid - 4 tk;
- taimeõli;
- tomatipasta - 100 g;
- sidrunimahl;
- maitseroheline, petersell, sool ja maitseained.
Samm-sammult küpsetusprotsess
Valmistage köögiviljad, peske ja tükeldage kapsas, riivige porgandid, haki sibul peeneks. Kui teil on metsaseened, siis on kõige parem neid küpsetada ja seejärel lõigata keskmisteks kuubikuteks. Seeni ja austri seeni ei saa varem keeta.
Täitke multikooker õliga, lülitage sisse programm "Kustutamine" ja oodake, kuni õli on hästi soojenenud. Pange sibulad ja porgandid kaussi, keetke näidatud režiimis, kuni sibulakuubikud muutuvad läbipaistvaks.
Pärast seda lisage köögiviljadele seened, kõige peale pipar ja sool. Keetke kõike koos 10 minutit. Pärast seda perioodi lisage tükeldatud hapukurk ja tomatipasta. Valage kogu mass kaussi vajaliku koguse veega, sulgege kaas ja seadke režiim "Keetmine". 5 minutit enne programmi lõppu lisage hodgepodge'ile rohelised ja oliivid.
Georgian Solyanka kodus aeglases pliidis
Te vajate:
- veiseliha - 300 grammi;
- tomat - 1 tk;
- sibul - 3 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- marinaadid - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatipasta - 30 g;
- sidrunimahl;
- koriander - 10 gr.;
- rohelised, sool ja taimeõli - maitse järgi.
Samm-sammult küpsetusprotsess
Lõika liha väikesteks kuubikuteks, pane kaussi, vala peale vesi. Seadke multikookeris programm "Kustutamine" 20 minutiks. Pärast programmi lõpetamist eemaldage keedetud liha kausist ja tühjendage puljong eraldi kaussi.
Praadige režiimis "Praadimine" aeglases pliidis hakitud sibul kuni kuldne. Pange sellele tükeldatud kurgid ja valmis liha. Lisage kogu puljong. Installige kustutusprogramm ja sulgege kaas.
Valmistage ette kõik muud koostisosad, vürtsid, ürdid. 5 minutit enne programmi lõppu avage kaas ja lisage need kaussi. Seejärel küpseta veel 10 minutit ja serveeri lauale hodgepodge.
Solyanka kanaga aeglases pliidis
Te vajate:
- keedetud kanafilee - 800 grammi;
- marinaadid - 400 grammi;
- oliivid - 200 grammi;
- tomatipasta - 100 g;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- taimeõli, sool ja pipar maitse järgi.
Töötlege kõik köögiviljad, loputage ja tükeldage. Prae multikoogi kausis porgandid sibulaga programmi „Praadimine“, pange 5 minuti pärast hakitud kurgid neile. Valage saadud segu kurgi soolveega.
Haki keedetud kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa multikoogi kaussi. Lisage vett ja maitsestamiseks lisage sidrunikiired ja oliivid. Sulgege kaas ja keetke programmi "Supp" jaoks mõeldud nõu veel pool tundi.
