Marokolased armastavad soolatud sidruneid samamoodi nagu venelased nagu hapukurk. Neid kasutatakse salatites, suupistetes, lihatoitudes. Suursaadiku jaoks on palju võimalusi, arvestage klassikaga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - sidrun 8 tk;
- - meresool 4 spl;
Kasutusjuhend
1
Valmistage purgid tulevaste soolatud sidrunite jaoks. Loputage neid ja steriliseerige teile mugaval viisil.
2
Pese sidrunid hoolikalt soojas voolavas vees. Kõik neli vilja lõigatakse neljaks, nii et need ei laguneks. Ärge lõpetage noa lõpuni vajutamist. Piserdage nelki meresoolaga. Iga sidruni kohta on üks lusikatäis soola. Pigistage sidrunid algses olekus ja pange need tihedalt steriilsetesse purkidesse. Sulgege steriilsete kaanedega purgid. Jätke need 3 päeva, selle aja jooksul vabastavad sidrunid mahla.
3
Pigista sidrunite teisest osast mahl välja. Pärast määratud aja möödumist avage sidrunipurgid, pigistage soolased puuviljad. Selleks ajaks muutuvad sidrunid pehmeks, kui neid pressitakse, on need hästi kondenseerunud. Lisage mahl, täitke purgis olev tühi ülaosaga. Sulgege toidukanistrid uuesti ja jätke need kuuks ajaks seisma.
4
Sel perioodil kaotavad sidrunid kibeduse ja liigse happe. Jääb peen aroom ja värskus.
5
Enne kasutamist eemaldage viljaliha igast viilust ja loputage sool sool. Juhtub, et mahla puudusest moodustub sidrunite purki hallitus. Ärge kartke seda, loputage tükid piisavalt hästi ja seejärel kasutage toodet. Soolatud sidruneid saab külmkapis hoida kuni aasta.