Suvi lendas nagu liblikas sügise pöördest möödudes aknasse, et oma töö vilju korjata. Kui teil õnnestus septembris koguda muljetavaldav saak ploomidest, siis miks mitte nende üle pisut võluda? Aga moos? Lõhnav ja rikas, kerge happesusega … Sellist, et esimesest lusikast tagasi kuni suveni lõpuni sukelduda?
Valige oma retsept
Vitamiinide ladu
Nagu enamus ploomivilju - vitamiin … ei, ikkagi mitte pomm, vaid leid. Näiteks sama kiiviga ei saa ta võistelda. Kuid siis on kindlalt teada, et kõik tumeda värviga puu- ja köögiviljad on ilmselgelt kasulikumad kui nende kahvatud kolleegid. Selle põhjuseks on asjaolu, et toote tume värv viitab suure hulga antioksüdantide sisaldusele selles. Ja antioksüdandid on ennekõike nooruse ja ilu garantii.
Seetõttu, kui teie maamajas on märkimisväärset ploomisaaki või kui te lihtsalt armastate neid puuvilju, saate pärast nende täisvõimsust söömist neist moosi keeta. Talvel hellitab see teid vitamiinide, maitse ja aroomiga! Pealegi pole selle ettevalmistamine sugugi keeruline. Sellega toimetulemiseks ei pea te isegi meeleheitel koduperenaine olema. Piisab puuviljade pakkumisest, heast tujust ja vabast ajast.
Kui plaanite saada kiviga ideaalset ploomimoosi, peate olema valmis ajakuludeks. Klassikaline retsept, ehkki väga lihtne, kuid pikkade vaheaegadega, mis on vajalikud magusa hammustuse jahutamiseks. Seetõttu häälestage kohe kaks kuni kolm päeva. Lihtsalt ärge kartke. Kogu selle aja ei pea te pliidi ääres seisma. Seal toimub äravool ilma teie aktiivse osaluseta. Keetke moos kolmes etapis. Maksimaalsete vitamiinide säilitamiseks toimub protsess ilma puuviljade pikaajalise tulekahjuta. Kui soovite, et maiuspala oleks sama viskoosne nagu marmelaad, valige pikad tumedad ploomid. Seda sorti nimetatakse ka "ploomiks". Kui teile meeldib vedel moos, siis valige pehmed, mahlased sordid. Siin on huvitav samm-sammuline retsept "ploomide" valmistamiseks.
Olulised koostisosad
Te vajate:
- kilogrammi äravool;
- kolm klaasi vett;
- kilogrammi suhkrut.
Ettevalmistav etapp
Kõigepealt peate äravoolu sorteerima. Visake ära riknenud viljad ära. Parem on purustatud puuviljadest keelduda. Vastasel juhul peate vormi unustama. Saate amorfse leviku tarretis. Loputage ploome hästi, voldige need kraanikaussi, et vedelikud nõrguks, puhastage need sabadest. Seejärel torgake iga äravool ettevaatlikult kahvli või noaga läbi. See on vajalik selleks, et puuviljad toiduvalmistamise ajal ei praguneks ega puruneks. Ja ka - see suhkrusiirup toidab neid ühtlaselt. Kui teil on köögis väga terav nuga, saate sellega lõikeid teha.
Suhkrusiirupi valmistamine
Järgmisena jätkake suhkrusiirupi valmistamisega. Selleks võtke suhkur ja vesi ettenähtud proportsioonides ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Pange ploomid laia potti ja valage valmis siirup. Lasta keema ja keeda madalal kuumusel viis minutit. Selle aja jooksul laske ploomid lõhestatud lusikaga siirupisse nii, et need oleksid põhjalikult leotatud. Nad hüppavad välja ja küsivad väljast, kuid on kõigutamatud - laske neid süstemaatiliselt magusas vees.
Nüüd lülitage gaas välja ja laske kanalisatsioonil jahtuda. Siin ei saa kiirustada. Seetõttu pange pann pimedasse kohta ja unustage see 6-7 tundi. Kui määratud aeg on möödunud, korrake protseduuri teist korda ja seejärel kolmandat korda. Tehke kõike täpselt samamoodi nagu esimesel korral - keetke korraks ja jahutage umbes seitse tundi. Kui teil on piisavalt loomingulist tujukust ja kannatlikkust, saate täidetud skripti mängida neljandat korda.
Siin on saladus lihtne - iga kord muutub moos paksemaks ja rikkamaks. Sellised arvukad sama toimingu kordused kõige soodsamal viisil mõjutavad selle maitset. Kui teete neid toiminguid ainult kaks korda, muutub moos vedelaks, ilma närimiskummi elastsuseta. Valige ise, millist varianti eelistate. Pärast viimast kordust, mille puhul otsustate lõpetada, on aeg panna moos purkidesse.
Purkide steriliseerimine
Selleks tuleb pangad eelnevalt steriliseerida. Tavaliselt on igal meeleheitel koduperenaisel juba oma lemmik ja tõestatud steriliseerimismeetod. Kui see protseduur on teile uus, siis on lihtne lahendus. Pese ja kuivata purgid. Seejärel jagage see ühtlaselt küpsetusplaadile, asetades need kaelaga allapoole. Seadke temperatuur 120 kraadi juurde. Ja jätke kümme minutit. Sellel temperatuuril surevad kõik mikroobid ja bakterid, samal ajal kui pangad jäävad puutumatuks. Need ei purune, ei pragune ega väändu. See on lihtsaim ja kiireim steriliseerimismeetod, ajaliselt testitud.
Nüüd, kui purgid on valmis, pange neile moos.