Pannkookide retsepte on tohutult palju. Ja muidugi on igal armukesel oma, armastatud, tõestatud. Mõnikord säilitatakse seda perekonnas ja edastatakse emalt tütrele, mõnikord kirjutatakse maha sõbrannalt, mõnikord leitakse kogemata Internetist.
Valige oma retsept
Vanasti oli pannkookide valmistamine tõeline riitus, võõrastel seda rituaali ei lubatud, neil lubati isegi vaadata, kuidas perenaine taigna sõtkub ja pannkooke küpsetab. See on eriline kunst. Peate teadma, kui palju tainast pannile valada, millal see ümber pöörata, nii et pannkook oleks roosiline, kuid mitte põlenud.
On olemas kaks tingimust, mille täitmine võimaldab isegi esimesel pannkoogil küpsetada pole „pontsakas“. Esiteks peab pann olema väga hästi kuumutatud ja teiseks peab see olema täiesti puhas.
Valmis pannkoogid virnastatakse ja pannakse sooja kohta. Pannkookide jaoks on olemas isegi spetsiaalne roog - kreppide valmistaja, meie ajal kahjuks unustatud. See on kõrge poolringikujulise kaanega keraamiline roog.
Täidis pakitakse sageli pannkookidesse, see võib olla täiesti erinev, nii magus kui ka liha. Juust on üks kõige sagedamini kasutatavaid täidiseid.
Meie retseptis on juust osa pannkoogitainast. See muudab täielikult meile tuttavate pannkookide maitset, mitmekesistab menüüd ja rohelised muudavad meie pannkoogid ka väga ilusaks!
Koostis
- jahu - 1 spl.
- lehmapiim - 1, 5 spl
- juust (kõva) - 150 g
- kana munad - 2 tk.
- petersell - 1 kamp
- küpsetuspulber - 1 tl
- suhkur - 1 tl
- sool - 1 tl
- taimeõli - 1 supilusikatäis
- või - 50 g
- küüslauk - 1 nelk
Toiduvalmistamine
Esmalt valmistame kõik tooted ette. Piima saame eelnevalt külmkapist, nii et see oleks toatemperatuuril, või pisut seda soojendada. Sõeluge jahu läbi sõela, kolm juustu peeneks riiviks. Minu petersell, kuivatatud rätikuga ja peeneks hakitud. Puhastame küüslauku.
Nüüd tegelik toiduvalmistamine. Vahusta munad mikseriga soola ja suhkruga vahustades.Vala sooja piima ja sega korralikult läbi. Seejärel vala sisse sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning klopi uuesti läbi. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi, lisa riivitud juust ja vala taimeõlis. Taaskord pekske hästi mikseriga aeglase kiirusega.
Küpsetame ja korra määritud pannil pannkooke.
Serveeri juustupannkoogid hapukoorega või määri lihtsalt võiga.