Apelsinist pärit salatid on populaarsed Lõuna-Euroopa riikides: Itaalias, Kreekas, Hispaanias. Ja kuna see lõunamaine puuvili on suurepäraselt ühendatud nii loomsete (kana- või vasikamaks, rasvane suitsutatud kala, küpsetatud sealiha) kui ka taimse päritoluga koostisosadega, on salatiretsepte lihtsalt väga palju.
Valige oma retsept
Kuidas apelsini koorida
Enne salatite valmistamise alustamist tuleb välismaistest puuviljadest koor lahti saada. Professionaalsed kokad teevad seda nii: apelsinil lõigatakse tagumik mõlemalt poolt maha, viljad pannakse lõikelauale ja kooritakse nahk maha väga terava noaga. Sel juhul peate tagama, et viljaliha lõigataks võimalikult vähe. Siis lõigatakse valge kiht lõpuni, seda nimetatakse albeedoks. Lõiked tehakse mööda iga membraani ja lõigatud segmendid eemaldatakse ettevaatlikult.
Apelsinisalat
Selle lihtsa salati valmistamiseks vajate 3 apelsini, 15 kappari tükki, 1 pead punast sibulat, 20 oliivi, 20 oliivi, 1 spl oliiviõli, punast pipart ja muidugi soola.
- Puhastame apelsine, kuid ärge lõigake neid viiludeks, lihtsalt lõigake viiludeks, mille paksus on umbes pool viilu. (Miks raisata aega).
- Soola hakitud apelsinid, lõika sibulad poolrõngasteks ja lisa salatile, sinna saadame ka oliivid ja pooleks hakitud oliivid ja kapparid. Maitsestame pipraga. Lõpus maitsesta oliiviõliga.
Kui valmistate seda salatit esimest korda, võib elevus või ebakindlus teid külastada. Saa neist üle ja naudid rooga, mida Hispaanias serveeritakse liha kõrvalroana.
Krabipulgade ja apelsinide salat
Lisaks kahele apelsinile vajab see salat kastmiseks 200 g krabipulga, purki konserveeritud maisi, 3 muna, 1 küüslauguküünt, majoneesi.
- Ka siin on kõik väga lihtne: keeda munad, jahuta, koori ja lõika.
- Haki krabipulgad peeneks, lisa mais.
- Lõikame apelsinid viiludeks, proovime neid võimalusel mitte pudruks muuta. Segage kõik, lisage pressi kaudu pressitud küüslauk, maitsestage majoneesiga.
