Savoia kapsas meenutab oma kujuga valget kapsast, kuid sellel on õhukesed lahtised lehed. Esmakordselt hakkasid nad seda Itaalias Savoy's kasvatama - siit sai see oma nime. Savoja kapsas sisaldab rohkem C-vitamiini kui valge kapsas. Ma soovitan proovida valmistada tassi savikapsast ja hakkliha. Näidatud toidukogusest piisab 4 portsjoniks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - veiseliha - 200 g;
- - sealiha - 300 g;
- - hapukoor - 6 spl. l.;
- - muna - 1 tk;
- - jahu - 1 tl;
- - Savoy kapsas - 12 lehte;
- - sibul - 2 tk;
- - loorberileht - 1 tk;
- - taimeõli - 2 spl. l.;
- - sool - 0, 5 tl;
- - till - 30 g;
- - jahvatatud must pipar - näputäis.
Kasutusjuhend
1
Keetke omakapsast soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit. Võtke lehed veest välja, kuivatage, eemaldage jämedad veenid, pekske õrnalt maha.
2
Hakkliha keetmine. Loputage liha, lõigake viiludeks, keerake lihvimismasinas. Koorige sibul (1 tk.), Tükeldage jämedalt ja keerake lihaga kokku. Sool, pipar.
3
Tükeldage pool tilli peeneks.
4
Hakklihale lisage jahvatatud tilli rohelised, hapukoor (3 spl.), Muna. Sega. Täidis on valmis.
5
Painutage kapsa lehe servi nii, et moodustuks kiht. Kapsa lehes mähkige 1-2 spl. l hakkliha, alustades lehe alusest. Pange rullid pannile ja praege taimeõlis igast küljest. Lülitage kuumus välja ja viige kõik kapsarullid pannile.
6
Kastme keetmine. Koorige ja tükeldage sibul. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisage hapukoor, sool, pipar. Piserdage kastet jahu ja segage.
7
Pange kaste rullidele, lisage veidi vett, milles kapsa lehti keedeti, lisage loorberileht ja hautage kaane all 10-12 minutit. Enne serveerimist kaunista roog värskete ürtidega. Nõu on valmis.
Kasulik nõu
Nõu valmistamise tunduvalt lihtsustamiseks võite hakkliha asemel võtta tavalisi vorstikesi.