Väga tervislik ja maitsev kalaroog. Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt peaaegu iga kala, kuid eriti head on forell või lõhe.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg lõhet;
- - 100 g võid;
- - 100 g sellerit (juur);
- - 100 g kuiva baguette;
- - 500 g kartulit;
- - 3 tk. sibul;
- - 250 ml pärmi;
- - 100 g lokkis peterselli;
- - 100 g rohelist tilli;
- - 2 g jahvatatud musta pipart;
- - 5 g kuiva jahvatatud küüslauku;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Võtke suur pann, valage sinna külma vett ja lisage veidi soola, pange pliidile. Kuni vesi keeb, koorige kartulid ja selleri juured. Lõika kartul neljaks osaks. Lõika selleri juur mõne sentimeetri laiusteks viiludeks. Kui vesi keeb, kastke kartulid ja selleri juur selle sisse ning keetke need koos pehmeks. Kartul ei tohiks keeda, see peaks säilitama oma kuju. Eemaldage valmis kartul ja seller ja jahutage.
2
Sulata pannil pisut võid. Peske, koorige, kuivatage ja lõigake sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Pruunista sibul võiga kuni kuldpruunini. Loputage värske petersell ja till külma veega, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sega hakitud rohelised praetud sibulaga.
3
Sulatage kalafileed hästi. Parem on mitte sulatada mikrolaineahjus, selles soojeneb kala ebaühtlaselt. Loputage kalafilee, eemaldage vajadusel kiled ja luud. Lõika väikesteks tükkideks. Vala ühtlaselt haputaigna, soola ja pipraga. Soovi korral võite lisada veidi juustu. Küpseta tund aega. Serveeri maitsestatud maitserohelisega.
4
Võtke küpsetusplaat, määrige see vähese võiga. Pange põhjale pool sibulat koos ürtidega, seejärel kalafilee tükid, jälle kiht sibulat ürtidega. Top koos jämeda riiviga riivselleri ja kartulitega.