Täisterajahu on võrreldamatult kasulikum kui teised sordid, sest tänu teravilja eritöötlusele, mis säilitab suurema osa terakestast, jääb see kõrgeks vitamiinide, mikroelementide, valkude ja kiudainete sisalduseks. Hoolige oma tervise eest - küpsetage täisteraleiba, pannkooke või tehke charlotte.
Valige oma retsept
Täisteraleiva retsept
Koostis
- 600 g täisterajahu;
- 1 spl. vesi;
- 2 tl kuivpärm;
- 1/3 tl suhkur
- 0, 5 tl soolad;
- taimeõli.
Tõusmiseks vajab tainas kuumust. Kui teie köögis on jahe või seal on tõmmet, pange leivapõhi ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 35 ° C.
Kuumuta vesi temperatuurini 40 ° C, lahjenda selles pärm, lisa suhkur, sool ja sega hoolikalt, kuni kuivad tooted on lahustunud. Laske massil 10 minutit peaaegu kaks korda paisuda ja segage 3/4 jahu. Sõtku tainast, veereta see tükis, kata see puhta rätiku või klambriga ja jäta 1 tunniks seisma.
Vala järelejäänud jahu tainasse, püreesta ja pane väikesesse, taimeõliga määritud sügavasse ristkülikukujulisse küpsetusnõusse. Leota toores leiba veel 40 minutit soojas. Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja küpseta 40 minutit. Kontrollige selle valmisolekut, läbistades saia hambaorkuga. Kui see on kuiv, on täisteraleib valmis.
Täisterapannkoogid
Koostis
- 200 g täisterajahu;
- 70 g nisujahu;
- 3 spl. piim;
- 0, 5 spl. vesi;
- 3 kana muna;
- 50 g võid;
- 1 tl suhkur
- 0, 5 tl soolad;
- taimeõli.
Vahusta munad eraldi kausis ja tõsta need õhukese vooluga soojendatud piima sisse, pidevalt segades. Sulata või ja sega muna-piimasegusse. Lisage sinna suhkur, sool, mõlemat tüüpi jahu ja segage kõik hästi, nii et tükke ei jääks. Pange pannkoogitaina kauss 20 minutiks sooja kohta. Valage sinna keedetud vesi ja segage ühtlaseks.
Võtke paksu põhjaga pann, kuumutage seda suure kuumusega ja tilgutage taimeõli põhja. Koguge umbes 2/3 valmistatud jahusegu supilust ja valage see kiiresti kuumutatud kaussi, andes pannkoogile ümara kuju ja ühtlase paksuse. 40 sekundi pärast pöörake see teisele küljele, kandes seda ettevaatlikult spaatliga, prae sama palju aega ja voldi laiale tassile.