Tomatipastat, nagu moosiga kompotid, koristatakse ka talveks. Pakun teile sellist tomatipasta valmistamise retsepti, milles see osutub väga maitsvaks ja pole üldse ostetavast eristatav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - tomatid - 4 kg;
- - jäme sool - 4 supilusikatäit;
- - oliiviõli - 0, 5 tassi.
Kasutusjuhend
1
Loputage tomatid hoolikalt, sorteerige need põhjalikult läbi, tükeldage noaga üsna väikesteks tükkideks ja pange sobiva põhjaga paksu põhjaga nõusse. Pange hakitud köögiviljad tulele ja keetke 20-30 minutit, see tähendab, kuni need pehmenevad. Ärge unustage seda massi aeg-ajalt segada puulusikaga.
2
Pärast pehmendatud tomatite plaadilt eemaldamist laske kõik puuviljad läbi sõela. See on vajalik tomatimassi eraldamiseks nahast.
3
Valage saadud tomati viljaliha üsna sügavale pannile. Seejärel lisage sellele soola ja oliiviõli. Sega kõik nii nagu peab. Saadud segu saatke ahju, mille temperatuur on 300 kraadi. Pange tähele, et kui tomatisegu hakkab tumedaks muutuma, tuleks temperatuuri ahjus vähendada.
4
Keetke tulevane tomatipasta 1, 5-2 tundi. Eemaldage see aeg-ajalt ahjust ja segage. Kui selle roa keetmise algusest on möödunud tund, vähendage ahju temperatuuri 250 kraadini.
5
Valmis tomatipastat saab säilitada kahel viisil. Esimesel juhul pange kuum pasta ettevalmistatud purkidesse. Seejärel täitke see väikese koguse oliiviõliga, nii et tomatite mass oleks sellega täielikult kaetud. Lase nõul jahtuda, siis pane jahedasse kohta. Teisel juhul jahutage kõigepealt tomatipasta, seejärel pange see konteineritesse ja külmutage.