Karbonaadid, ahjus küpsetatud - maitsev ja rahuldav roog. Ehkki selle retsepti järgi saab liha küpsetada pannil, osutuvad ahjus hakkliha mahlasemaks ja liha juustukoor krõbiseb kenasti.
Valige oma retsept
Karbonaadid - üks populaarsemaid lihatoite, mida valmistatakse peamiselt sealihast. Karbonaadid on teada kogu maailmas, paljudes riikides kasutavad nad nende valmistamiseks riivsaia ja kanamune. Venemaal on kõige levinumad juustukooriga kaetud karbonaadid, mille alt võib sageli leida hakitud sibulat, viilu tomatit ja ka seeni. Nõu saab küpsetada pannil või ahjus.
Sealihast valmistatakse ka muid maitsvaid roogi, näiteks keedetud sealiha, tarretis, grill, šnitsel, eskaloobid. Suures koguses sealiha töödeldakse erinevateks suitsulihadeks: rinnatükiks, peekoniks, mitmesugusteks vorstideks.
Ahjus küpsetatud karbonaadide küpsetamiseks vajate: 800 g sealiha, 70 g kõva juustu, 1 sibul, majonees, jahvatatud must pipar, taimeõli, sool.
Karbonaadi keetmiseks valmistage esmalt liha. Võtke sealiha ja loputage seda sooja voolava vee all, kuivatage see ja pange see lõikelauale. Viilutage liha 4-5 portsjoniks. Kui lihal on rasvakiht, tuleb see hoolikalt tükeldada. Katke hakitud sealiha klambriga, võtke köögihaamer ja pekske lihatükid ära. Seejärel eemaldage kile sealihast, piserdage iga tükk soola ja musta pipraga mõlemalt küljelt. Võite kasutada tükeldamist ja muid vürtse ning maitseaineid. Pange maitsestatud liha eraldi taldrikule.
Pidage meeles, et toores liha tükeldamiseks peaks teie köögis olema eraldi laud, aga ka kala jaoks. Parim on see, kui see on plastikust, mitte puust, kuna puit võib absorbeerida soovimatuid aineid.
Võtke sibulad ja koorige need. Pärast seda loputage sibulad külma voolava vee all, kuivatage köögirätiku või paberrätikutega ja lõigake poolrõngasteks. Jätke hakitud sibul lõikelauale. Kõva juust riivige jämedale riivile.
Katke küpsetusplaat fooliumiga ja määrige selle pind väikese koguse taimeõliga. Asetage seapraad küpsetusplaadile. Pange igale tükile sibularõngad ja määrige need majoneesiga. Piserdage sealiha riivitud juustuga. Liha on veelgi mahlasem, kui küpsetate seda sibulapadjal.
Kuumuta ahi 175 ° C-ni ja aseta sinna seapraadiga pann. Küpsetage liharoog 30-35 minutit. Selle aja jooksul on sealiha hästi küpsetatud ja imab sibulamahla, mis muudab selle lõhnavaks. Juustulaastud sulavad ja katavad liha maitsva kuldse koorikuga.
Eemaldage valmis roog ahjust ja laske sellel 3-4 minutit veidi jahtuda. Puust spaatlit kasutades eemaldage liha fooliumist ettevaatlikult ja asetage serveerimisplaadile.
Karbonaadid, ahjus küpsetatud, valmis. Nõu saate serveerida küpsetatud või keedetud kartulite, kartulipüree, tatra, riisi või pastaga. Suurepärane seafilee lisandiks on hautatud köögiviljad.