Riisinuudlid on seda tüüpi pasta, mis näevad välja nagu poolläbipaistvad lamedad või ümarad ribad laiusega mõnest millimeetrist kuni kahe kuni kolme sentimeetrini. See on valmistatud riisijahust ja veest, mõned tootjad lisavad suurema elastsuse saavutamiseks veidi maisitärklist.
Valige oma retsept
Riisinuudlid keedetakse väga kiiresti, muutudes samas liigse töötlemisega pudruks, nii et peaksite teadma, kuidas seda õigesti küpsetada.
Kuidas keeta riisinuudleid
Riisinuudlite valmistamiseks iseseisva roogina või keerukamate roogade koostisosana on lisaks nuudlitele vaja vett ja (valikuliselt) seesamiõli.
Kui peate valmistama riisinuudleid, mida saaksite kasutada mõne muu kuuma toidu valmistamiseks, leotage seda soojas vees. See tähendab, et saate nuudleid osaliselt küpsetada, see on väljast pehme, aga seest kõva. Soojas vees leotamine sobib ka riisinuudlite lisamiseks supile, kuid kuivad nuudlid sobivad ka suppidesse, ilma eelneva leotamiseta.
Pange nuudlid suurde kaussi ja lisage vesi. See peaks olema puudutuselt soe, kuid mitte kuum. Pärast seitse kuni kümme minutit soojas vees hakkavad nuudlid eralduma, mis tähendab, et on aeg vesi tühjendada. Pärast seda loputage seda külma veega, see peatab leotamise.
Selliselt valmistatud nuudleid saab lisada friikartulitele, supile ja muudele roogadele.
Nuudlite kuivamise vältimiseks võite selle segada vähese seesamiõliga.
Leota riisinuudleid
Keeva veega leotamine sobib, kui kavatsete kasutada riisinuudleid ükskõik millistes külmades roogades, näiteks salatites. Lamedate nuudlite valmistamiseks, mida kasutatakse mähkimiseks, võite kasutada ka kuuma vett.
Sel juhul keetke vesi kausis nuudlitega. Erinevalt tavalisematest nisnuudlitest ei pea riisinuudleid vees keema, vaid valage lihtsalt kuuma vett ja laske leotada. Nuudlid valmivad seitsme kuni kümne minutiga täielikult, kuid kui kavatsete seda kasutada mõnes teises roogis, peaksite vett varem tühjendama, niipea kui nuudlid hakkavad eralduma, ja segage see siis seesamiõliga.