Poejäätis on eriti asjakohane suvel ja kodune - alati! Tahan jagada tõestatud jäätise retsepti, mida on lihtne valmistada. Valmis roog osutub äärmiselt maitsvaks, loodusliku koostisega ja sarnaneb nõukogude ajal valmistatud ja GOSTi järgi valmistatud tootega. Tõenäoliselt ei saa te pärast seda retsepti enam poest jäätist osta, vaid hakkate seda ise valmistama.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Peamised koostisosad:
- - kõrge rasvasisaldusega koor (eelistatavalt 33–35%) - 500 grammi,
- - kondenspiim (1/2 rauast purki),
- - vanilliin (maitse järgi).
- Põhivarustus:
- - elektriline segisti,
- - piitsutamise võime (purk või pann),
- - külmumismaht (konteiner).
Kasutusjuhend
1
Võtke suur konteiner (sobib 2-liitrine purk või pann), valage sinna kõrge rasvasisaldusega koor (500 grammi). Ideaalis võtame rasva 33-35%, kuid võite kasutada vähem rasva, eeldusel, et jäätise maitse on vähem küllastunud.
2
Mikseriga hakkame aktiivselt kreemi vahustama.
3
Lisage vanilliin (maitse järgi) ja jätkake vahustamist.
4
Lisage kondenspiim (1/2 purki). Jätka piitsutamist kuni paksuni. Kondenspiim mõjutab jäätise magusust. Pool purgist annab jäätise klassikalise magususe vastavalt GOST-ile. Kui soovite, et valmistoode oleks magusam, lisage rohkem kondenspiima.
5
Panime paksenenud massi konteinerisse ja panime selle sügavkülma 4-6 tunniks, või veel parem - öösel.
6
Esimese kahe tunni jooksul, iga 30 minuti järel, eemaldage jäätis sügavkülmast, segage seda lusikaga aktiivselt ja eemaldage see tagasi. Seda tuleb teha nii, et see ei kristalliseeruks.
7
Valmisjäätist saab kaunistada riivitud šokolaadi või riivitud kreeka pähklitega, kuid uskuge mind, see on juba eriti mõnus! Nautige lapsepõlve maitset!
Pöörake tähelepanu
Kui vahukoore maht suureneb kaks kuni kolm korda, suhtuge toiduvalmistamiseks mõeldud anuma valimisse vastutustundlikult: see peaks olema suur ja kõrge. Hea lahendus on 2-liitrine purk.
Kasulik nõu
Valmis jäätist saab pikka aega külmkapis hoida - see ei kaota oma omadusi.