Kana rullid, millele on lisatud ploomitäidist, on suurepärane võimalus neile, kellele meeldib liha ja magusate puuviljade või marjade kombinatsioon. Hapukoor annab roogile rafineeritud maitse ja kreeka pähklid täiendavad suurepäraselt ploome.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kanarind või filee (560 g);
- - suured ploomid (5-7 tk.);
- - küüslauk (2–4 nelki);
- - kreeka pähklid (4-7 tk.);
- - sool;
- –Kana muna;
- - till;
- Hapukoor (55 ml).
Kasutusjuhend
1
Võtke seemneteta ploome, loputage voolava vee all, pöörates erilist tähelepanu süvenditele. Vala keeva veega ja jäta nõudma. Alustage liha töötlemist. Lõika filee nii, et kihid ei oleks paksemad kui 1, 5 cm, nii et rullid küpseksid kiiresti, kuid jääksid mahlakad.
2
Tõmmake ploomid kuumast veest välja, lõigake ribadeks väikesteks tükkideks. Pähklid kontrollivad koorejääkide olemasolu eelnevalt. Seejärel tükeldage noaga suured tuumad.
3
Võtke üks kiht filee, pekske spetsiaalse haamriga maha. Puista peale veidi soola. Alustage täidise laiali laotamist. Selleks asetage voodi keskele ploomid ja külgedele kreeka pähklid.
4
Kõige olulisem samm on rullide kerimine. Haarake kana põhja õrnalt ja keerake filee keerdusliigutustega. Hoidke täidist sõrmedega. Vastasel juhul võib rull laguneda. Selle tulemusel torgake rull keskele puust vardaga, kinnitades nii, nagu peaks.
5
Tehke kaste, mis koosneb hapukoorest, tillist, purustatud küüslaugust ja munadest. Pange rullid vormi, valage saadud kaste peal ja asetage ahju. Nõu valmisoleku saab määrata meeldiva lõhna järgi, mis levib kogu köögis. Kuid ärge unustage, et mõni rull noaga läbi torgatakse. Läbipaistev mahl on märk sellest, et kana on küpsetatud.
Pöörake tähelepanu
Valmisrulle saab serveerida koos varrastega või lõigata ühtlasteks viiludeks.
Kasulik nõu
Ploomide asemel võite lisada ananassi ja asendada kreeka pähklid indiapähklitega. Kui teile meeldib juustukoor, puistake juustu veelgi kuumemale nõudele.