Sidruni võrreldamatu maitse seostub peamiselt teega, kuid seal on tohutult palju kulinaarseid võlusid, mida ei saa sidrunita ette kujutada. See vili on teadaolevate seas üks huvitavamaid, eeskätt selle mitmekülgsuse tõttu, kuna selle rakendusala on tõeliselt suur.
Valige oma retsept
Sidrun on küllastunud tohutul hulgal vitamiine ja toitaineid, mis on inimkehale äärmiselt kasulikud. Arutame vaid mõnda põhjust, miks teil peab külmikus olema sidrun.
Näiteks sidrunikoor. Paljude puuviljade puhul koort ei kasutata, kuid sidruni puhul on olukord vastupidine. Selle koort kasutatakse toiduvalmistamisel, enamasti ereda aroomi tõttu. Koori toiduvalmistamisel kasutatakse reeglina riivitud kujul, oluline on mitte süüa särtsu valkjat osa - see on enamasti kibe. Näiteks gremolata - itaalia mereandide maitsestamise - küpsetamiseks peate segama peterselli, küüslaugu ja sidrunikoor võrdsetes osades. See maitsestamine asendab nõudes suurepäraselt soola ja pipart.
Sidruni abi munade keetmisel on hindamatu, sest kui lisate vette, kus munad keedetakse, pisut sidrunimahla, saate vältida pragunenud kooreid ja valmis mune on palju lihtsam puhastada. Sidrunimahl tuleks lisada kohe, kui vesi on keema hakanud, ja alles pärast muna langetamist sinna. Munade maitse ei muutu.
Kui salat on kaotanud oma tugevuse ja värskuse, võite uuesti kasutada sidrunit. Kaussi jaheda veega lisage sidrunimahl ja pange salat. Pärast seda saatke kauss salat tund aega külmkapis. Tunni aja pärast olete meeldivalt üllatunud, kui värske on teie salat jälle.
Puuvilja viilutamist ei sööta alati kohe, puuviljade viljaliha võib säilitada oma loomulikus värvitoonis ilma tumenemiseta, piserdada mõne tilga sidrunimahlaga.
Sidrunimahl parandab toiduvalmistamise ajal peaaegu kõigi toodete maitset - see kehtib kala, liha, kana, mereandide ja köögiviljade kohta. Lisaks vähendab see toidus sisalduva naatriumi kogust. Lisaks on sidrunis väga kõrge C-vitamiini sisaldus, mis hoiab ära nohu. Briti teadlased on läbi viinud uuringud, mis kinnitavad sidrunimahla kasulikkust vähi ennetamisel. Sidrun on abiks ka ülekaalu kontrolli all hoidmisel.
Olles valmistanud sidrunimahlaga jääkuubikud, saate neid seejärel lisada värskendavatele jookidele. Sidrunimahl ei riku ühte jooki, vaid näitab ainult selle maitset.
Isegi tavaline vesi sidruniga toob kehale eeliseid ja maitsmispungade nautimist.