Šašlik kebab on väga populaarne roog, mida venelased armastavad looduses süüa teha. Kuid ilmastikuolud ei võimalda seda alati. Seetõttu tuleb appi ahi, milles saab küpsetada imelist kebabi ja pidada rõdul piknikku ka kõige tugevama vihma käes.
Valige oma retsept
Peamiste koostisosade ettevalmistamine
Võime kindlalt öelda, et šašlik kebab on üks lihtsamaid, maitsvamaid ja venelaste poolt armastatud roogasid. Saate seda süüa teha ükskõik kus: looduses, maal või otse kodus, siis nimetatakse sellist grilli laiskaks.
See on küpsetatud ahjus, kasutades pisut erinevat tehnoloogiat. Esiteks peate ahjus grillima ja otse rõdul piknikku pidama, et varuda liha. Võite võtta mis tahes liha: sealiha, veiseliha või lambaliha.
Enne otse toiduvalmistamisele jätkamist tuleb liha peksta ja lõigata sama suuruseks väikesteks tükkideks. See puhastatakse põhjalikult kõõlustest, nahast ja muudest asjadest. Järgmine samm on marineerimine.
Liha pannakse anumasse ja hõõru sinna sibul. Marineerimiseks peate pipart, soola, lisama erinevaid maitseaineid maitse järgi ja muidugi sidrunimahla ja äädikat. Sellisel juhul lastakse liha marineerida umbes 1 kuni 2 tundi. Ahjus grilli küpsetamiseks on lisaks lihale kindlasti vaja ka seapekki.
Salo lõigatakse väikesteks viiludeks, kui see on nöörile kinnitatud, vaheldumisi liha ja sibulaga. Lisaks võite kasutada köögivilju. Järgmine samm on liha ja rasva kinnitamine vardale hilisemaks praadimiseks. Koore servad peavad olema rasvad.