Pitsa on maitsev ja südamlik roog, mis sobib suurepäraselt suupisteks. Nõu valmistamisel võetakse aluseks peaaegu ükskõik milline tainas (pärm, pärmivaba ja ühtlane tihvt), maiuspala täidetakse oma äranägemise järgi. Kuna pitsa pärmitaina valmistamine võtab palju aega, eelistavad mõned koduperenaised kasutada pärmivaba toodet, mis valmib vaid mõne minutiga.
Valige oma retsept
Pitsa on suurepärane suupiste ja kui topite toote seente, hakkliha või muude asjadega, siis võib roog muutuda laua põhiroogaks. Muidugi ei ole mõtet pitsat iga päev süüa, sest see söömisharjumus võib kehale ja tervisele kahjulikult mõjuda, kuid aeg-ajalt võite end selle maitsva saiaga maitsta.
Pitsa küpsetamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata taigna valmistamisele, sest sellest sõltub toote lõplik maitse. Kui pitsat on vaja saada pehmel shortcake'il, siis on parem küpsetada delikatessi pärmitaignast, kui soovite proovida pitsat õhukesel krõbedal alusel, siis selle valmistamiseks tuleks keelduda pärmist ja sõtkuda tainas lihtsalt piimaga (võite kasutada hapu).
Kuidas valmistada pizza taigen piimas ilma pärmita
Pärmita tainas on hea, kuna see valmib väga kiiresti, kuna taina kergitamisel ei pea mitu tundi ootama, tainas tõuseb ise. Pärmivaba tootega saate pärast kõigi koostisosade segamist töötada 10-15 minuti pärast. Ja see on tohutu pluss, eriti kui külalised on "ukselävel" ja peate midagi kiiresti valmistama.
Pärmivaba pitsataigna pehmeks ja maitsvaks muutmiseks peate toote segamisel rangelt järgima koostisosade proportsioone ning roogade keetmisel järgima ka teatud reegleid. Nii et pitsa taigna ettevalmistamisel:
- toatemperatuuril kasutage ainult värsket toitu;
- pekske tainas kindlasti (see annab sellele erilise elastsuse);
- pärast kõigi koostisosade segamist nõudke toodet vähemalt 10 minutit (hiljem on sellega lihtsam töötada).
Koostis
- 100 ml piima;
- 1/4 tl soola;
- supilusikatäis taimeõli;
- kaks klaasi jahu (või natuke vähem).
Samm-sammult retsept:
Sõeluge jahu paar korda läbi sõela (protseduur on kohustuslik, kui jätate selle tähelepanuta, siis on pitsakook kindel, seda on võimatu süüa). Lisage jahule soola, võid ja piima, segage kõik hästi. Koostisosade segamiseks kasutage kõigepealt spaatlit või lusikat, seejärel kui mass muutub suureks ühekordseks tükiks, hakkage tainast kätega sõtkuma.
Vahustage tainas lauale, seejärel asetage see sügavasse kaussi, katke salvrätiku või kilemähisega ja laske paar minutit puhata. Rulli valmis tainas viie millimeetri paksuseks kihiks ja kasuta seda pitsa alusena.
Hapupiimapizza tainas ilma pärmita
See valik sobib neile, kes soovivad pitsat kiiresti küpsetada, kuid samal ajal muuta tainas pehmeks ja õhuliseks. Retseptis pole kõige olulisem soodaga üle pingutada, sest kui paned seda koostisosa rohkem, kui retsept nõuab, saad pizza asemel lahtise piruka (tainas tõuseb liiga palju).
Koostis
- 500 ml hapupiima;
- 1/2 tl soola;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- kaks muna;
- üks teelusikatäis soodat;
- 500 grammi jahu (või natuke rohkem);
- kaks supilusikatäit taimeõli.
Samm-sammult retsept:
Kuumutage piima veidi (kuni 20-25 kraadi). Seda tuleks teha hoolikalt, et toode ei kõverduks. Lisage piimale sool, suhkur, sooda ja supilusikatäis võid, segage. Vahusta paar muna.
Sõeluge jahu tööpinnale slaidiga. Tehke jahus depressioon, valage järk-järgult sinna eelnevalt valmistatud piimass ja segage. Sõtke elastne tainas ja hakake seda kohe lahti rullima, moodustades pitsakoogi.
Ahjuvaba pitsa piimas ilma pärmita
Kui soovite küpsetada klassikalist omatehtud pitsat ilma pärmita piimaga, siis peaksite sellele retseptile tähelepanu pöörama. Nõu koostisosad valitakse nii, et nii täiskasvanud kui ka lapsed sööksid toodet hea meelega.
Lisaks on retseptil üks eelis - pole vaja tainast välja rullida, mis säästab aega. See tähendab, et pitsa valmistamiseks ja köögi puhastamiseks pärast keetmist kulub vähem aega.
Te vajate:
- klaas piima;
- üks muna;
- teelusikatäis soola;
- klaas jahu;
- 1/2 tl soodat;
- üks suur tomat;
- üks paprika;
- 100 grammi juustu;
- viis kuni kuus šampinjoni;
- ketšup ja majonees (taigna määrimiseks) - maitse järgi.
Retsept:
Vahusta muna ja sool tihedaks vahuks (ilma selle toiminguta maitseb pitsa tainas nagu plastiliin, see tähendab, et see on tihe, mitte õhuline). Lisage massile piim, sooda ja jahu, segage nii, et tükid poleks. Katke küpsetusplaat pärgamendiga (õlitatud) ja valage keedetud tainas selle sisse. Asetage küpsetusplaat 7-10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju (tooriku edasiseks tööks peate küpsetama koogi ülaosa).
Kuni tainas valmistub, loputage köögiviljad, lõigake need ja seened õhukesteks viiludeks või viiludeks. Eemaldage poolfabrikaat tainast ahjust, määrige see majoneesi ja / või ketšupiga, pange täidis peale ja puistake peale ohtralt riivitud juustu.
Pange pizza veel 10 minutiks ahju, kuid olete juba seadnud köögimasina temperatuuriks 220 kraadi. Aja möödudes eemaldage toit ahjust ja serveerige. Kuumana on toode maitsvam, seetõttu ei tohiks sööki hilisemaks edasi lükata.
Trikk: täpselt selle retsepti järgi saate pitsat pliidil küpsetada. Kui kasutate selle kulinaarse meistriteose loomiseks tiheda kaanega paksu põhjaga panni, siis osutuvad küpsetised peaaegu halvemaks kui ahjus valmistatud.
