Pähklipasta on väga maitsev ja tervislik toode. Eriti kui see on tehtud oma kätega, ilma säilitusainete, värvainete ja lõhna- ja maitseaineteta. Kuidas kodus pähklipastat valmistada? Kõik on üsna lihtne. On mitmeid retsepte ja nippe, mida koduperenaised peaksid arvesse võtma.
Valige oma retsept
Kasu ja kahju
Naturaalsetest toodetest valmistatud pähklipasta on valkude, vitamiinide, foolhappe ja kiudainete ladu. See sisaldab rohkesti mineraalaineid - rauda, joodi, tsinki, fosforit, kaltsiumi ja kaaliumi. Kõik need on vajalikud südame ja veresoonte, närvisüsteemi ja kilpnäärme ning aju tööks. Pasta normaliseerib kolesterooli taset veres, on kasulik aneemia ja väsimuse korral, parandab aju tööd.
Tänu oma koostisele küllastab toode keha pikka aega energiaga ja on kasulik nii suurenenud füüsilise kui ka vaimse stressi korral. Muide, meestel suurendab pasta testosterooni, naistel - viljakust, see tähendab rasestumisvõimet.
Muidugi, nagu iga toodet, ei saa ka maapähklivõid kuritarvitada. Suure kalorsuse ja suure rasvasisalduse tõttu tasub ülekaalulisusest loobuda. Ja vastunäidustuste puudumisel soovitavad arstid piirduda kolme supilusikatäie pastaga päevas.
Ettevaatust: ärge nautige allergiaga magustoite! Pähklid võivad põhjustada ettearvamatu reaktsiooni - isegi Quincke ödeemi.
Retsept
Koostis
- pähklid (maapähklid, sarapuupähklid, mandlid, kašupähklid, Brasiilia mänd või kreeka pähklid) - 200 grammi
- suhkur - 200 grammi
- piim - 0, 5 liitrit
- munad - 1 tükk
- kakao - 4 supilusikatäit
- jahu - 2 supilusikatäit
- või - 70 grammi
- vanilliin - näputäis
Toiduvalmistamine
Kooritud pähklid (mõnikord on need eelnevalt praetud pannil ilma õlita) hakitud segistiga. Järgmisena peate piima keema ja jahutama. Eraldi konteineris segage jahu, suhkur ja kakao, lisage muna. Jahvatage kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks. Siis peate saadud segu valama piima, katma hakitud pähklid. Pärast seda pannakse segu tulele ja keedetakse pidevalt segades, kuni mass muutub paksuks. Magususe saamiseks võite valmistootele lisada veidi võid ja vanilli.
Retsept ilma kuumtöötluseta
Koostis
- mandlid - 300 grammi
- suhkur - 200 grammi
- või - 50 grammi
- sool - näputäis
Toiduvalmistamine:
Kõigepealt tuleb mandleid kuivatada ahjus, kuumutada temperatuurini 250 kraadi Celsiuse järgi. Hoidke pähkleid 5 minutit ahjus, kuni need veidi tumenevad. Järgmisena lastakse segul jahtuda ja jahvatada segistis. Selleks, et mass muutuks piisavalt homogeenseks ilma tükideta, kulub umbes 15 minutit. Pärast seda, kui pähklid muutuvad "tolmuks", lisavad nad suhkrut ja soola. Segu jahvatatakse uuesti segistis. Seekord piisab kahest kuni kolmest minutist. Niipea kui suhkur lahustub, lisatakse pastale õli ja jälle segatakse kõik soovitud konsistentsini.