Pehme Dijoni sinep on suurepärane lisa võileibadele lihatoodete, kala ja köögiviljadega. See sobib hästi igasuguse leivaga ja asendab edukalt võid, majoneesi ja muid rasvaseid kastmeid. Lisaks stimuleerib sinep söögiisu, nii et koos sellega tunduvad võileivad veelgi maitsvamad.
Valige oma retsept
Maitse omadused ja parim kombinatsioon
Dijoni sinep on õrna kreemja tekstuuriga ning meeldiva, mõõdukalt vürtsika maitsega, magusate nootidega. Seda tüüpi maitsestamist kasutatakse laialdaselt kastmete, salatikastmete, kuuma liha ja kalaroogade valmistamisel. See on võileibade jaoks asendamatu. Dijoni sinepit võib segada või, moosi, riivitud mädarõika, hapukoorega või kasutada iseseisvalt. Klassikaliste retseptide põhjal on lihtne välja mõelda oma, ühendades erinevaid tooteid ja saavutades ootamatuid maitsekombinatsioone.
Võileibade tegemisel proovige mitte kasutada liiga palju koostisosi. Magus-vürtsikas sinep on hästi kooskõlas soolaste, hapude, magusate toitudega.
Võileivad lõhega
Selliseid võileibu saab valmistada igal leival: nisul, teraviljal, kliidel või rukkil. Soovi korral võib leivaviilud kuivatada rösteris või ahjus.
Borodino leib lõigatakse õhukesteks, ühtlasteks viiludeks. Määrige iga Dijoni sinep, peal asetage õhuke plastik suitsutatud või kergelt soolatud lõhet. Asetage õhuke plastik värske kurgi peale. Kui eelistate erksamat maitset, asendage värsked hapukurgid marineeritud maitseainetega. Kaunista võileib õhukeste sidrunilõikudeta, ilma kooreta ja seemneteta, samuti oksakesega peterselli.
Peekoni võileivad
Nendel võileibadel on meeldiv, ehkki ebatavaline maitse. Tugevdage sinepi magusust moosiga ja rõhutage selle teravust riivitud mädarõika kastmega. Mõõdukalt õline praetud peekon sobib selle komplektiga hästi.
Valmistage kaste, segades 1 spl. lusikatäis värskelt riivitud mädarõika, 3 spl. supilusikatäis Dijoni sinepit ja 1 tl vaarikamoosi või moosi. Lõika valge päts õhukesteks viiludeks ja kuivata rösteris. Laota sinepisegu leivale. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja praege selles peekonit kuni krõbedaks. Pange igale leivatükile paar viilu, kaunistage võileivad peterselliga.