Eelmisel aastal oli meie pidulaud taimetoitlasem, kuna kuke eelistab köögiviljatoite ja laual liha praktiliselt polnud. Kuid meie suleline sõber aretas pea ja tema asemele tuli koer, kes ei tahtnud liha süüa. Nii et sel aastal saame end oma lemmiklihatoitudega meeleldi maitsta ja samal ajal hellitada tuleva aasta kollase maa sümbolit.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Alustame eelroogadest ja salatitest. Pange tähele, et koer võtab hea meelega ühekordseid jaotusmaterjale. Nii et ärge koormake lauda tohutute salatite ja suupistete portsjonitega, serveerige neid tartlettidena - neil on neutraalne maitse, nii et võite neisse panna ükskõik millise eelroa, ja suurus sobib, et saata kogu portsjon suhu korraga.
Sel aastal tehke ebaharilikke torte, et meeldida järgmise aasta külalistele ja perenaisele. Siin on näide: keedetud vorstiga viiner.
Ebatavalise salati valmistamiseks vajate: 200 g tihedat keedetud vorsti; 3 keedukartulit nende nahas; keskmise suurusega keedetud porgand; 3 marineeritud või marineeritud kurki; 100 g konserveeritud herneid; valge sibul; üks keedetud peet ja Provence'i majonees.
Kuni kartulit, peet ja porgandit keedetakse, on teil aega tükeldada sibul kurkide ja vorstiga. Kuna pakute vinaigretti tartlettidena, peate kõik koostisosad lõikama väikesteks kuubikuteks. Kui olete kõik koostisosad kokku seganud, maitsestage neid majoneesiga ja laske salatil umbes tund seista. Tartlettidel tuleks salat panna alles enne serveerimist! Ärge unustage seda rohelusest kaunistada.
2
Uue aasta menüü nimekirjas on teine kuninglik salat apelsinidega.
Aastavahetus on tõeline kuninglik puhkus: suur laud, mis on täis erinevaid roogasid; inimesed heledates ja kaunites kleitides; kaunistused ja tuled kõikjal!
Nii et kuninglik salat sobib siia suurepäraselt ja see koosneb: apelsinist, kanamunast (parem on asendada see viie vutiga), küüslauguküünt, 150 g krabiliha (kui te seda ei leia, võite selle asendada söögipulgadega), 100 g suhkrumaisi ja 3 supilusikatäit lusikad hapukoort.
Kui apelsini- ja krabiliha koorite ja kuubikuteks panete, tuleks muna (muna) sel ajal keeta. Avage purk maisi ja tühjendage sellest kogu vedelik, purustage küüslauk pressiga (seda nimetatakse tavaliseks küüslaugu purustamiseks). Kloppige muna (munad) lahti ja tükeldage noaga peeneks. Nüüd pange salat kihiti kuiva kaussi või salatikaussi: kõigepealt tuleb krabiliha, siis mais, siis apelsinid munadega. Enne salati valamist hapukoorele lahjendage selles purustatud küüslauk. Nii et teine salat on valmis!
3
Jalutage niimoodi, kõndige! Lisage eelroogadele veel üks hämmastav salat: keelesalat. See on tõeline ühinemine! Seda võluvat suupisteid maitstes jääb mulje, nagu viibiksite restoranis banketil. Salati toodete loetelu: 300 g vasikaliha keelt, suur porgand, 2 pead valget sibulat (mitte mõru), oliiviõli, 4 marineeritud kurki (võib soolaga asendada), majoneesi ja 4 väikest sibulat.
Keelt keedetakse umbes tund. Kui see on valmis, koorige see kilest ja muretage see õlgedega. Porgandiga sibul passitakse nagu supid / borši, aga siin ei tohiks sibulat purustada, vaid lõigata poolrõngasteks. Kuid kurgid tuleb peeneks hakkida; siis laota need keelelt põhjale. Pange pruunistatud köögiviljad pärgamendile nii, et õli jääks sellele ja ei satuks salatisse, see on oluline. Pärast seda pange köögiviljad kurkidele; maitsesta salat majoneesiga ja kaunista kevadise sibulaga.
4
Noh, muidugi, kuhu me läheme ilma kuumade suupisteteta ?! Ehkki salatid ja liha, on vaja end ka kuumaks maitsta. Oma külaliste maitsvaks toitmiseks ja samal ajal raviks on suupistevalik teile ideaalne: kuklid koos julienne'iga. Nende jaoks vajate: nael seeni, 2 sibulapead, 40 g esmaklassilist nisujahu, oliiviõli (praadimiseks), kõva juust, 300 g hapukoort, 8 väikest krõbedat kuklit.
Selle imelise suupiste jaoks saate ise kuklid küpsetada, kuid valmis saiakesed säästavad palju aega, mida on toiduvalmistamiseks ja laua seadmiseks nii vähe.
Lõika sibul ribadeks ja prae veidi, et muutuks läbipaistvaks. Lisage sellele tükeldatud seened (võite neid ka õlgedega tükeldada) ja praadige kõike kuni keedetud. Piserdage jahu sibulate ja seentega ning lisage neisse aeglaselt hapukoor. Nii et saite väga maitsva julienne. Lõika kuklid pealt ära ja eemalda puru; täitke tühjad kuklid julienne'iga ja puistage riivitud juustuga. Seejärel pange kroon tagasi oma kohale. Nüüd levitage rullid julienne'iga küpsetusplaadile ja saatke need ahju temperatuuril 200 kraadi mitte rohkem kui 5-7 minutit! Selle aja jooksul on juustul aega sulada ja me ei vaja rohkem, sest roog on juba valmis. Niisiis, juust on sulanud, nii et võite suupiste ahjust välja võtta ja seda serveerida!
