Sada protsenti ohutuid, isegi naturaalseid magusaineid ei saa kuidagi nimetada, kuid igal juhul on neist saadav kasu palju suurem kui valgest suhkrust ja veelgi vähem selle kunstlikest asendajatest.
Valige oma retsept
Looduslikest toorainetest eraldatud magusad ained on looduslikud suhkruasendajad. Nende ohutus võrreldes kunstlikega on vaieldamatu, samuti pole seda väärt, et neid kontrollimatult kasutada. Magusained ei tõsta veresuhkrut ja on seetõttu vajalikud diabeetikutele. Kuid asendajate kuritarvitamine võib põhjustada rasvumist, kuna mõned neist on sama kalorsusega kui suhkur.
Stevia
Võib-olla on see ainus looduslik suhkruasendaja, milles kaloreid praktiliselt pole. Meditsiinilises mõttes pole stevial konkurente. See on rikas vitamiinide, mineraalide ja aminohapete poolest. Selle kasutamisel on kasulik mõju seedesüsteemi, kardiovaskulaarsüsteemi, immuunsussüsteemi, aga ka hammaste ja igemete toimimisele. Stevia magusus on 250 korda suurem suhkru magususest. Seda soovitatakse diabeetikutele, kuna see ei reguleeri mitte ainult veresuhkrut, vaid vähendab ka kolesterooli ja radionukliide ning soodustab kõhunäärme poolt insuliini tootmist. See on looduslik rahusti, mõned isegi arvavad, et stevia tõukab vanust. Päevas võib võtta kuni 40 grammi seda toodet.
Ksülitool
Neile, kes oma figuuri jälgivad, ksülitool ei sobi, kuna see ületab suhkru kalorites, kuid on samaväärne magususega suhkruga. Selle eelised suhkru ees on aga vaieldamatud hammaste ja igemete eest hoolitsemisel. Pole asja, et see on osa närimiskummist. Reklaam ei peta, kui antakse teada, et ksülitool hoiab ära hammaste lagunemise. Ksülitool kiirendab ainevahetust ja seetõttu soovitatakse seda sisaldavaid maiustusi diabeetikutele. Selle tarbimise norm päevas ei tohiks ületada 50 grammi.
Ksülitooli saadakse mõnede puude, puuviljade, marjade ja põllumajandusjäätmete puidust: päevalillekestadest, maisitõlvikust ja puuvillast kestast.
Fruktoos
Kõigist magusainetest ilmselt kõige populaarsem. Seda leidub mees, puuviljades, marjades. Fruktoosi toiteväärtus on võrdne suhkruga, kuid selle magusus on peaaegu kahekordne. ITS soovitab seda toonilise toime tõttu suure füüsilise koormusega inimestele. Vere alkohol laguneb selle mõjul kiiremini.
Fruktoosi kuritarvitamine on kalorisisalduse tõttu täis rasvumist, südameprobleeme ja diabeeti. Kuid fruktoos on täiesti ohutu, kui seda tarbitakse kuni 45 grammi päevas.
Sorbitool
Diabeetikud saavad ohutult kasutada sorbitooli (E420). Sorbitool provotseerib sapi ja maomahla eritumist ning on seetõttu kasulik mao jaoks. Seda kasutatakse maksa- ja sapipõiehaiguste ravis. Sorbitool aitab kehal päästa B-rühma vitamiine - biotiini, tiamiini, püridoksiini.
Magususe järgi on sorbitool suhkrust kaks korda madalam ja seetõttu tuleb jälgida, et selle päevane norm ei ületaks 50 grammi.
Sukraloos
Naturaalsest suhkrust saadud magusaine ületab selle magusust 600 korda! Suhkur meenutab maitset ja teadlased vaidlevad selle ohutuse üle endiselt, ehkki nad on seda juba 20 aastat kasutanud. Sukraloos ei ole palju kaloreid ega põhjusta hammaste lagunemist.
Sukraloosi päevane norm on 5 mg. On tõestatud, et see eritub päeva jooksul täielikult kehast.