Retsept pole keeruline, kuid teil peab olema väike suitsuahi kuuma suitsetamise jaoks, aga ka aeg piknikuks. Reeglina suitsukala, sealiha ribid ja kanakoivad. Kuid ärge kartke suitsetada sealiha sinki või sisefileed. Teie lähedased on saadud roog meeldivalt üllatunud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Sealiha sisefilee või sink - 1 kilogramm
- söödatav sool - 60 grammi
- granuleeritud suhkur - 10 grammi
- koriandri seeme - 10 tükki
- mustad pipar herned - 5 tükki
- 3-liitrine pott - 1 tükk
- kaasaskantav suitsutatud suitsuahi - suurus (WxHxD) 500x175x270 mm
- lepp saepuru - 100 grammi
Kasutusjuhend
1
Valage pannile 1 liiter vett, valage 2 supilusikatäit soola, 1 tl suhkrut. Lisage vette koriander ja must pipar. Viige ettevalmistatud lahus keemiseni ja jahutage toatemperatuurini.
2
Pese liha voolavas vees ja pane ettevalmistatud ja jahutatud marinaadi. Liha peaks olema täielikult vedelikuga kaetud. Kui marinaadist ei piisa, võite lisada toatemperatuuril keedetud vett. Liha marineerimine peaks toimuma vähemalt 12 tundi.
3
Spetsiaalselt selleks ette nähtud kohas väikese tule süütamiseks. Valage lepp saepuru suitsuahju, asetage ettevalmistatud lihatükk grillile, sulgege kaas ja pange tulele. Kuumadele söedele saate panna suitsuahju. Suitsetamisprotsess võtab 50 minutit.
Pöörake tähelepanu
Tulekahju kuumus peaks olema nõrk, tugeval tulel pole liha liha küpsetamiseks aega, ehkki see näeb valmis.
Kasulik nõu
Marinaadile saate lisada 3 kadakamarja. Parem on mitte võtta väga rasvast liha; rasv lekib välja ja põletab suitsetamise ajal.