Mett hoitakse tavaliselt pimedas kohas temperatuuril, mis ei ületa kakskümmend kraadi. Külmkapis kiireneb kristallimisprotsess, mis aga mee kvaliteeti ei mõjuta. Vastupidi, kristalliseerumine viitab sellele, et mesi on tõeline, mitte võltsitud. Kas seda on võimalik külmutada?
Valige oma retsept
Kõige populaarsem konteiner, milles mett müüakse, on klaaspurk. Ekspertide sõnul peaks pikaajaliseks ladustamiseks ideaaljuhul olema valmistatud tumedast klaasist. Kuid selline konteiner pole külmutamiseks parim variant. Enne mee sügavkülmikusse panemist tuleb see üle kanda plastmahutisse või kotti. Peaksite jätma ka natuke vaba ruumi, sest kui see on külmunud, suureneb selle suurus. Mesi tuleb sulatada järk-järgult, toatemperatuuril, mitte mingil juhul kiirendades seda protsessi näiteks kuuma veega. Äkilised temperatuurimuutused on sellele tootele äärmiselt kahjulikud.
Maitsev mannekeen
Kuid mett ei ole mõtet külmutada. See on toode, mille säilivusaeg on peaaegu lõputu. Kui hoiate seda suletud anumas, hoidke seda päikesevalguse eest, ärge üle kuumene ja lisaks ostsite selle ka usaldusväärselt mesinikult, kes ei lisa tootele midagi ekstra, siis mõne aasta pärast rõõmustab mesi teid oma maitse ja kasulike omadustega. Pealegi on sobivat kohta meepurgi jaoks, isegi väikeses korteris, lihtne leida. Sügavkülmas võtab ta arvestatava koha. Lisaks sellele ei pruugi sügavkülmas hoidmisel sellest kasu olla, eriti kui temperatuur langeb alla miinus kahekümne kraadi Celsiuse järgi. Ja kui oodata selle toote külmetuse korral kiiret abi, sööte lihtsalt magusat mannekeeni. Kuid kulinaariaäris on mesi endiselt parimal juhul: see ei halvene ja sellel on endine iseloomulik maitse. Kapi riiulil on mesil pikka aega põletikuvastaseid ja immunostimuleerivaid omadusi.