Capelinit - lõhnaperekonna väikest merekala - võib sageli näha poelettidel. See on üsna taskukohane ja seda ei peeta õrnaks, ehkki selle maitse võib selle kategooria alla seada. Lisaks on ka moos väga kasulik.
Valige oma retsept
Moiva toiteomadused
Kaplin sisaldab ainult valke - 13, 1%, rasvu - 7, 1% ja vett - 79, 8%, süsivesikud puuduvad täielikult. Selle energiaväärtus on 116, 3 kcal 100 grammi kohta. Selles kalas sisalduvad valgud on inimkehas hõlpsasti omastatavad ja rasvad sisaldavad suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, mille toiteväärtust on keeruline ülehinnata. Nagu kõik mereannid, on ka apteegi rikas mikroelementide ja vitamiinide allikas - A, B, D. Selles on eriti suur kaaliumi, fosfori, naatriumi, joodi, seleeni, broomi, fluori, kroomi ja koobalti sisaldus.
Kaplin on praetud, suitsutatud ja keedetud, sellest saadakse maitsvad kotletid. Aurutatud või keedetud, viitab see dieettoodetele. Seda kala saab tarbida kliinilise toitumisega, eriti kuna see on väga kasulik.