Mereväe pasta hakklihaga: fotodega retseptid hõlpsaks toiduvalmistamiseks

Mereväes on kaks klassikalist pastaretsepti: hautise ja hakklihaga. Kõik muu - variatsioonid nõukogude ja itaalia kulinaaria teemal, mis põhineb "kõrge" koduköögi põhiprintsiibil - pane kõik, mis külmkapis on.

Valige oma retsept

Mereväe retsept ilmus meie riigis eelmise sajandi 50. aastatel. Lihtne ja rahuldav roog saavutas kiiresti populaarsuse. Seejärel kasutati hakkliha küpsetamiseks reeglina kaugeltki parimatest lihatükkidest, sageli veenide ja kõhrega. Nüüd, kui toidupuudus on möödas, langeb see lähenemisviis tõenäoliselt nõuannete kategooriasse, kuidas seda teha.

Mereväe viisil tõeliselt maitsvate pastade võti on heast loomalihast valmistatud hakkliha. Võite segi minna ja rullida liha hakkmasinas, kuid hakkliha on lihtsam poest osta, veendudes selle kvaliteetsuses. Põhikriteeriumi valimisel - koostis: 100% veiseliha. Toode ei tohiks sisaldada sibulat, küüslauku, soola, pipart, sojavalku ja muid lisandeid. Paljud koduköögiks mõeldud koduperenaised eelistavad hakkliha, mis on valmistatud veiseliha ja sealiha segust (väidetavalt on see mahlasem ega muutu keetmise ajal kuivaks), kuid see ei toimi meie pasta puhul mereväe viisil, kuna see vabastab liigset rasva.

Nõukogude klassika

4 portsjoni koostisosad:

• Pasta (ükskõik milline) - 500 g

• Jahvatatud veiseliha - 400-500 g

• Küüslauk - 2-3 nelki

• Sibul - 1 tk. (soovitavalt suur)

• Või - ​​50 g

• Taimeõli - 3 supilusikatäit

• Loorberileht - 1-2 tk.

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

Toiduvalmistamine:

1. Soojendage pann, kuumutage sellel või ja taimeõli segu.

2. Haki sibul peeneks, purusta küüslauk, prae kuni kuldpruunini ja iseloomuliku lõhnani (5–7 minutit, pidevalt segades).

3. Lisage hakkliha, segage hästi, nii et tükke ei oleks, praege, kuni punane värv kaob, pidevalt segades spaatliga.

4. Lisage soola ja pipart.

5. Vähendage kuumust, pruunista hakkliha veel 5 minutit.

6. Lisage pannile veidi kuuma vett (täidise katmiseks), pange loorberileht, hautage madalal kuumusel, kuni vesi täielikult aurustub. Ärge katke kaanega!

7. Samaaegselt hakkliha valmistamisega küpseta pasta pakendil olevate juhiste järgi. Pöörake veega läbi loputamata nõusse.

8. Segage pasta hakklihaga, pange veel 1-2 minutit välja.

9. Serveeri kohe. Armastajatele lisage riivitud juust mis tahes pastale - on aeg seda teha.

Mereväe pasta tomatitega

Samm-sammult retsept, mis on meile juba tuttav, kuid millele on lisatud tomatit ja / või tomatipastat.

4 portsjoni koostisosad:

• Pasta (ükskõik milline) - 500 g

• Jahvatatud veiseliha - 400-500 g

• Küüslauk - 2-3 nelki

• Suur sibul

• Porgand - 1 tk.

• Tomat - 1 tk. (suur)

• Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit

• Oliiviõli (või mis tahes taimeõli)

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

• Näputäis kuivatatud või 2 oksa värsket rohelist basiilikut

• Kõva juust - 50-80 g

Toiduvalmistamine:

1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile.

2. Lõika küüslauk õhukesteks kroonlehtedeks, prae õlis kuni iseloomuliku lõhnani ja eemalda pannilt.

3. Pange sibul ja porgandid küüslauguõlisse, praege 5-7 minutit, pidevalt segades.

4. Lisage hakkliha, segage hästi sibulate ja porganditega, praege pidevalt segades, kuni punane värv kaob.

5. Lisage veidi kuuma vett, soola, pipart ja hautage vaiksel tulel kaaneta 10 minutit.

6. Nüüd tähelepanu! Kui teil on värsket basiilikut, pange oksi segistisse, lisage tomatipasta ja segage. Kui ei, siis jätke see punkt vahele.

7. Lisage hakitud tomatipasta, püreestatud värske basiilikuga või lihtsalt pasta ja kuivatatud basiilik, hautage veel 10 minutit.

8. Väike tükeldage tomat ja pange see hakkliha sisse. Hauta veel 5-7 minutit.

9. Samaaegselt küpseta pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Pöörake veega läbi loputamata nõusse.

10. Sega pasta hakklihaga, serveeri kohe, puista peale riivitud juustu.

Mereväe pasta aeglases pliidis

Lihtsaim viis väga kõrge kalorsusega roogi pisut dieedisemaks muutmiseks on selle küpsetamine aeglases pliidis, vältides sellega õli kasutamist. Kui teil on seda imelist masinat kodus, proovige pasta abil selle abiga meretransporti teha.

4 portsjoni koostisosad:

• Makaronid (ükskõik millised) - 400 g

• Jahvatatud veiseliha - 400 g

• Sibul -1 tk.

• Porgand - 1 tk.

• Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

• Näputäis kuivatatud või 2 oksa värsket rohelist basiilikut

• Kõva juust - 50-80 g

Toiduvalmistamine:

1. Pange peeneks hakitud sibul ja riivitud porgandid aeglasesse pliiti, praege režiimis "Küpsetamine" või "Praadimine" 10 minutit.

2. Asetage praetud köögiviljad panni keskele ja levitage hakkliha servadest, lisage sool ja pipar. Prae hakkliha 15-20 minutit.

3. Nagu eelmises retseptis, segage segistis värske roheline basiilik ja tomatipasta. Kui teil pole värskeid ürte, lisage hakklihale kohe pasta ja kuivatatud basiilik.

4. Pange pasta hakkliha ja köögiviljadega (parem on mitte spagetid, kuid lühikesed, näiteks farfalle või vaht), valage vett nii, et need oleksid täielikult kaetud.

5. Cook Pilafi režiimis.

6. Serveeri riivitud juustuga.

Mereväe pasta bechamel-kastmega

Lisage klassikaline prantsuse fleuri retsept ja paarsada kalorit.

4 portsjoni koostisosad:

• Makaronid (parem farfalle, vaht, kestad) - 400 g

• Jahvatatud veiseliha - 400 g

• Küüslauk - 2-3 nelki

• Sibul - 1 tk. (soovitavalt suur)

• Taimeõli - 3 supilusikatäit

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

Kastme jaoks:

• Või - ​​150 g

• Jahu - 80 g

• Piim - 250 ml

• Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi

• Loorberileht

Toiduvalmistamine:

1. Haki sibul peeneks, purusta küüslauk, prae 5-7 minutit, pidevalt segades.

2. Lisage hakkliha, segage ühtlaseks, praege pidevalt segades, kuni punane värv kaob.

3. Lisage soola ja pipart, vähendage kuumust, praege hakkliha veel 5-10 minutit.

4. Lisage pannile veidi kuuma vett (hakkliha katmiseks), hautage madalal kuumusel, kuni vesi täielikult aurustub. Ärge katke kaanega!

5. Keetmine bechamel. Sulatage ja soojendage või paksude seintega pannil või pannil. Lisage jahu (ärge kõike korraga "paisutage", vaid piserdage järk-järgult, justkui sõeludes). Segamata segage, valage piima, lisage lavrushka ja hautage 10-15 minutit. Lisage soola, pipart, muskaatpähklit. Loorberileht eemaldatud.

6. Küpseta pastat vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuid küpseta 3–5 minutit, vajame head al dente. Pöörake veega läbi loputamata nõusse.

7. Pange pasta kastmesse, "keetke" 3-4 minutit.

8. Lisage hakkliha, segage, serveerige kohe.

Nautiline pasta seentega

Seekord mitmekesistame roogi veel ühe pasta populaarse koostisosaga - seentega. Parimad on seened, eelistatult värsked. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada külmutatud.

4 portsjoni koostisosad:

• Pene pasta - 400 g

• Jahvatatud veiseliha - 300 g

• Küüslauk - 2-3 nelki

• Suur sibul

• Värsked šampinjonid - 150 g

• Oliiviõli (või mis tahes taimeõli)

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

• Kõva juust - 50-80 g

Toiduvalmistamine:

1. Sel juhul on parem mitte sibulat väga peeneks hakkida. Küüslaugu purustada. Prae sibul ja küüslauk õlis 5-7 minutit.

2. Lõika šampinjonid. Mitte pinnapealne! Lisage sibul ja küüslauk, prae hästi keskmisel kuumusel pidevalt segades.

3. Nüüd lükake saadud seente praadimine edasi või võtke hakkliha jaoks veel üks pann.

4. Prae hakkliha 5-7 minutit, kuni punane värv kaob. Lisage pool klaasi kuuma vett, soola, pipart ja hautage vaiksel tulel kaaneta umbes 30 minutit.

5. Sega hakkliha ja seened sibulaga, keeda veel 10 minutit, võid lisada kuivatatud basiilikut.

6. Keetke vaht al dente. Pöörake klaasi veega veega loputamata, nagu tavaliselt.

7. Sega pasta hakkliha ja seentega, serveeri väga kuumalt.

Ahjustiilis pasta

Veel üks pasta variant bechamel-kastmega, kuid ahjus küpsetatud juustukooriga. Ärge kasutage selle retsepti jaoks pikka tüüpi makarone, eelistatavalt vahtu või mõnda muud sarnast. Sellest saab omamoodi kõrge kalorsusega pastaroad, kuid väga maitsev! Isegi väikesed nipid meeldivad teile.

4 portsjoni koostisosad:

• Pasta pene - 400 g

• Jahvatatud veiseliha - 400 g

• Küüslauk - 2 nelki

• Sibul - 1 tk. (keskmine)

• Porgand - 1 tk.

• Oliiviõli (või mis tahes taimeõli)

• Soola ja jahvatatud pipar maitse järgi

• Või - ​​150 g

• Jahu - 80 g

• Piim - 250 ml

• Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi

• Loorberileht

• Kõva juust - 80-100 g

Toiduvalmistamine:

1. Haki sibul peeneks, purusta küüslauk, riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõike õlis 5-10 minutit.

2. Lisage hakkliha, segage hästi ja praege pidevalt segades, kuni punane värv kaob. Lisage soola ja pipart.

3. Valmista kaste. Sulata ja soe või paksude seintega pannil. Järk-järgult, justkui sõeludes, lisage jahu. Segamata segage, valage piima, lisage lavrushka ja hautage 10-15 minutit. Lisage soola, pipart, muskaatpähklit. Viska loorberileht. Eemaldage kaste pliidilt.

4. Samaaegselt keetke pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuid küpsetage 3-4 minutit. Need peavad jääma kindlad.

5. Kuumuta ahi 200 kraadini.

6. Määrige küpsetusnõud taimeõliga (võite võtta sügava küpsetusplaadi).

7. Kõigepealt laotage pasta, seejärel hakkliha, valage kaste ja puistage rohke riivitud juustuga.

8. Pange pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-25 minutit.