Kana karri ananassiga - roog Tai köögist, mis hämmastavalt ühendab endas vürtsikaid vürtse ja rikkalikke aroome. Sel viisil valmistatud kanafilee meeldib kindlasti kõigile põnevushuvilistele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 800 g kana
- - 2 sibulat (või šalottsibulat)
- - 3 cm värsket ingverijuurt
- - 1 väike ananass
- - karripasta
- - 1 tass kookospiima
- - 2 tšillipipart
- - sool
- - taimeõli
- - 1 sidruni mahl
- - 1 hunnik koriandreid
Kasutusjuhend
1
Lõika kana väikesteks kuubikuteks. Kuumutage sügavas praepannis 1/2 tassi taimeõli. Prae kana kõrgel kuumusel, kuni ilmub kuldne toon. Kuivatage lihatükid salvrätikute või paberrätikuga.
2
Jahvatage ingveri juur, sibul (või šalottsibul) ja küüslauk nuga või peeneks riiviks. Kastke sidrun keevasse vette ja seejärel pigistage mahl ettevaatlikult välja. Tšili pipar lõigatakse õhukesteks rõngasteks või väikesteks kuubikuteks.
3
Nõruta suurem osa pärast kanafilee praadimist pannilt järelejäänud taimeõlist. Lisage tükeldatud ingver, küüslauk, sibul ja tšilli. Prae segu madalal kuumusel mitu minutit.
4
Vürtside jaoks ärge tule välja lülitage, segage kana tükid. Prae kõiki koostisosi mitu minutit, pidevalt segades spaatliga.
5
Keera kuumus üles ja vala pannile üks tass koksipiima. Oodake, kuni vedelik keeb, ja vähendage kuumust uuesti.
6
Lõika ananass väikesteks kuubikuteks ja lisa pärast kookospiima keetmist kanafileele. Kalla korraga sisse ühe sidruni mahl. Keetke tassi keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit.
Pöörake tähelepanu
Kana karri ananassiga saab serveerida iseseisva roogina või täiendada maitserohelisega.
Kasulik nõu
Enne serveerimist kaunista kanafilee koriandriga.