Kana rinnat peetakse kodulinnuliha kõige dieetilisemaks osaks. Samal ajal võimaldab väike hind keeta mitmesuguseid roogasid, muutes koostisosi. Itaalia keeles olevad rinnad sobivad optimaalselt igapäevaseks menüüks ja neil on üllatavalt õrn maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- –Kana rinnad (2–5 tk.);
- - oliiviõli (15 g);
- - küpsed tomatid (5-7 tk.);
- –Punane pirn;
- - küüslauk;
- Suhkur (7 g);
- - sool (4 g);
- - munad (2 tk.);
- –– riivsai (45 g);
- - juust Parmesan, Mozzarella, Edam (igaüks 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul ja riivige see suure koguse mahla saamiseks. Vala oliiviõli sibulasegusse ja pane pannile. Prae umbes 4-7 minutit, seejärel lisa purustatud küüslauk.
2
Jahvatage tomatid samal ajal saumikseriga või purustage puust pestliga ühtlaseks konsistentsiks. Soola, lisage pune ja suhkur. Pange pannile. Hauta vähemalt 12 minutit. See kaste on roogi esiletõst, kuna see on valmistatud traditsioonilise itaalia retsepti järgi.
3
Rindade peksmine mõlemalt poolt kulinaarse haamriga lõikelaual. Ärge üle pingutage, kuna lihakiud võivad rebeneda ja kana ei ole mahlane.
4
Kuni kaste jahtub, peate rindadele valmistama taigna. Võtke munad, peksage eraldi tassis vispliga. Riivi peeneks riiviks erinevat tüüpi juust ja ühenda riivsaiaga. Ärge unustage jätta viimaseks küpsetamise etapiks juustu.
5
Kastke mõlemad rinnad esmalt munasegusse ja keerake seejärel riivsaias ja juustu sisse. Laota rinnad kiiresti pannil õliga laiali ja prae.
6
Vala pool tomatikastmest sügavasse kuumakindlasse vormi, seejärel laota rinnad. Pange järelejäänud kaste lihale, puistake basiilikuga ja pange küpsetamiseks ahju. Küpsetamise lõpus piserdage roog juustuga ja jätke ahju.
Pöörake tähelepanu
Õppides küpsetama traditsioonilist itaalia tomatikastet, saate katsetada muud tüüpi lihaga ja luua oma huvitavaid retsepte.
Kasulik nõu
Itaalia stiilis kanarinda serveeritakse põhiroogina eraldi. Samuti võib retsept olla suurepärane kuum variant piduliku laua jaoks.