Uskumatult maitsev küüliku hautisetoit pidulikuks õhtusöögiks. Külalised hindavad kõige õrnemat liha originaalse hapukoorekastme ja ploomide vürtsika noodiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • küüliku liha - 2-2, 5 kg;
- • küüslauk - 4 nelki;
- • ploomid - 0, 5 spl;
- • hapukoor (15-20%) - 500 ml;
- • päevalilleõli - praadimiseks;
- • suured porgandid;
- • sibul - 2 pead;
- • sool, vürtsid - prantsuse ürdid, rosmariin.
Kasutusjuhend
1
Haki ja pese küülikuliha. Tükeldatud kooritud küüslauk noaga. Valmistage küüliku marinaad, segades hapukoor küüslaugu ja vürtsidega, lisage sool. Määri liha keedetud marinaadiga. Selleks, et küülikuliha oleks hästi marineeritud, on vaja see 3 tunniks külmkappi panna, perioodiliselt segada.
2
Lõigake ploomid suurteks tükkideks, valage keeva veega 10-15 minuti jooksul keeva veega, tühjendage vesi.
Lõika kooritud sibul rõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile.
3
Kannis viige ettevalmistatud köögiviljad taimeõlis läbi, lisage ploomid, pange kõik taldrikule. Prae samas õlis marineeritud küüliku tükid.
4
Segage praetud liha hapukoorega, lisage köögiviljad ploomide, soola ja pipraga. Hauta aeglasel tulel tund aega suletud kaanega pada, aeg-ajalt segades.
5
Serveerimiseks serveeri köögiviljahautis, keedetud riisi või kartulit, kuid küülik on kõige parem kombineerida värskete köögiviljadega.