Leivapäts - rikas ajalooline pirukas. Teda serveeriti kuninglikul laual erilistel puhkudel. Selle piruka eriline esiletõst on see, et see koosneb mitmest kihist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1, 5 kg kana;
- - 2 muna;
- - 130 g riisi;
- - 400 g soolaseid rindu;
- - must pipar;
- - loorberileht;
- - rohelised;
- - koor;
- - 7 pannkooki.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate küpsetama pannkooke. Seejärel keetke kana, lisades musta pipart ja loorberilehte. Lahutage valmis liha käsitsi väikesteks tükkideks ja segage eelnevalt hakitud ürtidega. Keetke kõvaks keedetud munad, koorige ja segage keedetud riisi ja ürtidega. Lõika soolatud rinnad. Rulli üks kiht tainast lahti.
2
Aseta taignalehele pannkook ja jaota ühtlaselt riisi- ja munatäidis.
3
Pange teine pannkook välja ja pange sellele kiht seeni.
4
Pange järgmine pannkook ja ühtlaselt kana täidis. Iga kiht tuleb katta pannkoogiga.
5
Rulli ülejäänud tainast välja suur ring ja kata see terve pirukaga nii, et see kataks kõik pirukakihid. Pigistage servad õrnalt aluses. Auru pääsemiseks tehke väike auk. Kaunista kook taignast tehtud väikeste figuuridega. Pange kook eelkuumutatud ahju ja küpsetage tund.
6
20 minutit enne koogi valmis saamist ning määri koore ja munakollase seguga. Eemaldage valmis kook, katke rätikuga ja nõudke 20 minutit. Jahutatud kooki saab lauale serveerida.