Juhime teie tähelepanu üsna lihtsale ja hõlpsale supi retseptile, mis osutub isegi algajale perenaisele. Peaasi on jälgida toodete kõiki proportsioone ja retsepti soovitusi.
Valige oma retsept
Koostis
- 600 g veiseliha kondil;
- 800–900 g kartulit;
- 250 g porgandeid;
- 1 sibul;
- 300-350 g valget kapsast;
- 1 näputäis musta pipart;
- Tomatipasta maitse järgi;
- värske till;
- loorberilehed.
Toiduvalmistamine:
- Loputage liha hoolikalt, pange kastrulisse (3 l), valage kõige tavalisem külm vesi, lisage sool ja asetage keskmisele tulele. Keetke 1-1, 5 tundi pärast keetmist, eemaldades regulaarselt vahu. Samal ajal peaks keetmise lõpuks liha täielikult valmis olema.
- Vahepeal tuleb kartulimugulaid pesta mustusest, koorida ja tükeldada keskmiste kuubikutega.
- Pooleteise tunni pärast saate valmis liha, jahutage, jagage väikesteks tükkideks ja pange uuesti puljongisse. Pärast liha viska sinna ka kartulid. Pange kõik koostisosad keemiseni, keetke madalal kuumusel.
- Koorige ja peske sibul porgandiga. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja porgand jämeda riiviga.
- Kuumutage õli pannil. Pange pooled sibularõngad kuuma õli sisse ja praege neid 2-3 minutit kõrgel kuumusel, segamata.
- Paari minuti pärast lisage sibulale riivitud porgand, segage kõik ja praege veel 2-3 minutit.
- Pärast seda aega lisage köögiviljade praadimisel tomatipasta, segage uuesti ja praege lühikese aja jooksul.
- Haki kapsas peeneks nuga, vispi kastrulisse ja lase keema tõusta.
- Järgmisena pane röstitud kapsasupp, lisa sool, pipar, loorberilehed ja maitse järgi till. Kui värsket tilli pole, siis võite võtta kuivatatut.
- Keetke, kuni kõik koostisosad on valmis, lülitage see välja, siis peate loorberilehed eemaldama ja ära viskama ning jätke kapisupp seisma, kaanega kaetud, 15-20 minutiks seisma. Pange tähele, et kapsasupp osutus maitsvaks, neid tuleb nõuda.
- Kui vajate happelist kapsasuppi, peate toiduvalmistamise lõpus kindlasti lisama poole sidrunist pigistatud mahla. Kapsa suppi saab serveerida leiva, hapukoore või majoneesiga.