Pole asjatu, et rinda peetakse linnu parimaks ja kõige kasulikumaks osaks, kuna sellel on vähe rasva ja piisavalt inimkeha vajadusteks vajalikku valku. Valge lihatoidud on väga õrnad ja kerged. Küpsetage kanarinnad aromaatse kastmega, „karvkatte all” või fooliumis.
Valige oma retsept
Küpsetatud kanarinnad meekastmes
Koostis
- 4 kanarinda;
- 40 g mett;
- 70 g pruuni suhkrut;
- 70 ml punase veini äädikat;
- 1 spl nisujahu;
- 1 tl. kuivatatud tüümian, jahvatatud paprika ja sool;
- 50 g võid;
- 50 ml taimeõli.
Kombineerige mesi pruuni suhkruga, valage äädikat ja kuumutage väikeses kastrulis või kastrulis. Keetke kõik ja eemaldage nõud kohe tulelt. Segage jahu vürtside ja soolaga ning riivige valge liha saadud kuiva seguga. Sulatage või ja valage koos köögiviljaga kuumakindlasse vormi. Pange sinna pestud ja kuivatatud kanatükid ning keerake need köögitangide või kahe kahvliga rasvainega katmiseks. Küpsetage kanarinda 20 minutit temperatuuril 200 ° C, valage siis meekastmega ja keetke veel 20 minutit, niisutades saadud mahla perioodiliselt.
Kana rind vürtsika karvkatte all
Koostis
- 1 kanarind;
- 3 paksu ananassi kruusi, värsked või konserveeritud;
- 50 g kõva toorjuustu;
- 100 g 20% hapukoort;
- 1/3 tl magus paprika, karri ja jahvatatud valge pipar;
- 1 tl soolad;
- taimeõli.
Vabastage rinnad nahast, luudest ja kõhredest ning lõigake pikisuunas neljaks osaks. Vahustage need mõlemalt küljelt kulinaarse haameriga, hõõruge hoolikalt karri, magusa paprika ja poole soolaga. Levitage küpsetusnõud taimeõliga ja pange selle sisse kanahakkliha. Lõika ananassiseibid õhukesteks plaatideks ja kata need lihaga. Vahusta hapukoor ülejäänud soola ja pipraga ning jaota ühtlaselt puuviljakiht. Piserdage kõik riivitud juustuga ja pange pooleks tunniks 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Valmistage linnule lahtine riis.