Küülikuliha peetakse dieediliseks. Selle õrn struktuur absorbeerib kõigi vürtside aroome, mida te küpsetamisel kasutate, sellest valmistatud toidud on aromaatsed ja maitsvad. Selleks, et seda ahjus mitte üle kuivatada, kasutame küüliku küpsetamiseks kulinaarset hülssi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Küülik - 1 tükk,
- Värske või kuiv rosmariin - paar oksa või teelusikatäis kuiva,
- Küüslauk - 3-4 nelki,
- Oliiviõli - - 1 supilusikatäis,
- Porgandid - 1 tk,
- Sibul - 1 tükk,
- Kuiv valge vein - 0, 5 tassi,
- Sool
- pipar.
Kasutusjuhend
1
Loputage küülik, kuivatage rümp paberrätikutega, lõigake portsjoniteks. Voldi kaussi.
2
Lõigake porgandid keskmise suurusega kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja pidage seda pisut oma kätega meeles. Lõika küüslauk veeranditeks ja purusta see noa lameda küljega. Pange kõik kaussi, valage õli, sool ja pipar. Pange rosmariin, täitke veiniga ja laske seista toatemperatuuril poolteist kuni kaks tundi.
3
Kuumuta ahi temperatuurini 180–190 ° C. Pange küülik varrukasse, pannes liha ühe kihina. Siduge ühel küljel varrukas ja valage marinaadi jäänused sisse. Siduge varrukas teisel küljel ja asetage kakuke koos küülikuga ahju.
4
Poole tunni pärast lõigake varrukas ülalt, lisage temperatuur ahjus ja jätke küülik veel 15 minutiks, nii et tükid oleksid pruunistunud. Lülitage ahi välja ja 10 minuti pärast eemaldage küülik sealt. Korraldage see värskete rohelistega taldrikutele. Kõrvalroaks sobivad kartulipüree.