Lühikesed koogid küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt. Sellest küpsetamine osutub rasu - margariini või või - sisalduse tõttu rabedaks. Sellegipoolest, selleks, et tulemus ületaks kõik ootused, on vaja järgida teatavaid eeskirju küpsetise küpsetamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
Kasutusjuhend
1
Taigna ettevalmistamisel veenduge, et see ei hakkaks paistma, see on märk sellest, et õli on sulanud. Niisiis, taigen mureneb ja veereb halvasti. Kui see juhtub, jahutage see ja rullige jahuga tahvlil, siis see võtab ja säilitab igasuguse kuju.
2
Paksud lühikese koorega saiakesed on halvasti küpsetatud, nii et küpsiste, kookide ja kondiitritoodete jaoks rullige küpsiseid mitte rohkem kui 5-8 sentimeetrit. Küpsetage paksud kihid madalal temperatuuril ja õhukesed, vastupidi - kõrgel.
3
Püüdke tagada, et iga tooteliigi tainakihid oleksid sama paksusega, vastasel juhul võivad mõned küpsetamise ajal põletada, teised aga mitte.
4
Köögiviljasaia küpsetades ei ole vaja panni määrida, kuna see on juba rasvane ja ei kleepu.
5
Lühikesest koogist kondiitritoodete küpsetamiseks pange need küpsetusplaadile, torkige mitu korda kahvliga läbi ja küpsetage eelsoojendatud ahjus.
6
Teie edu võti sõltub muidugi testi korrektsest ettevalmistamisest. Kui sõtke seda käsitsi, veenduge, et teie käed ja koostisosad oleksid jahutatud. On oluline, et õlis olev niiskus saaks sõtkumise ajal aurustuda ja mitte varem, muidu muutub tainas rabedaks. Sõtke tainas kahe käega servadest keskele, hõivates jahu järk-järgult. Segage kuivad koostisosad alati jahu ja vedelik munadega.
7
Enne taigna rullimist asetage see umbes 20-30 minutiks külmkappi. Väikeste esemete küpsetamiseks võtke tainas väikeste portsjonitena ja hoidke ülejäänud osa külmkapis kuni kasutamiseni.
8
Kui küpsetamine hakkab põlema, katke see pärgamendipaberiga. Ta võib enne küpsetamist ka küpsetusplaadi välja panna.
9
Külmutatud küpsetuspaberi küpsetusaeg on 2–3 kuud.
10
Valmis liivatoodetel on helepruun või kuldne toon.
Seotud artikkel
Kuidas teha omatehtud kiirküpsiseid