Maapirn on mugulaliste taimede liik perekonnast Päevalill. Seda nimetatakse ka "maakiviks pirniks" ja "maapirniks". Põhja-Ameerikat peetakse maapirni sünnikohaks, kus teda võib siiani leida metsikult kasvavatena, kuid praegu kasvatatakse seda taimi ka teiste mandrite riikides, kuna see saak on väga väärtuslik ja võib saada mõne muu mugula - kartuli - vääriliseks asendajaks.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Maapirni ülemine osa näeb välja nagu taim, mis meenutab ähmaselt tuttavat kartulit, ulatub maksimaalselt 2 meetrini, oksab otse ja moodustab maa all rikkalikke võrseid, millel arenevad mugulad.
2
Täiskasvanud taimes on 2-10 sentimeetri läbimõõduga õisikutes kogutud lilli palju. Nende värvus on kollane, oranž või punakas. Õitsemine toimub augustist oktoobrini. Kuid maapirni juuri kasutatakse kõige sagedamini toiduainetööstuses, millest valmistatakse ka segasööta, pulbrit, melassi ja muid tooteid.
3
Maapirni mugulad näevad sõltuvalt taimesordist erinevalt (Venemaal on kõige tavalisemad sordid "Kiievi valge", "Patat", "Maykop", "Nakhodka", "Skorospelka" ja "Interest"). Need võivad olla piklikud, ümmargused, naisekujulised või piklike, ebaühtlaste paksendustega. Maapirn sarnaneb oma välimusega kartulit vaid eemalt, kuid juurvili on sellest väga selgelt ära arvatav.
4
Mugula värvus võib samuti varieeruda - rikkalikult pruun, hallikas-mullane või punakasoranž. Kõik, jällegi, täielikult ja täielikult sõltub ainult juurtest.
5
Kokku on maailmas teada rohkem kui 300 maapirni sorti. Niisiis, mõnda neist eristavad suured ja toitainerikkad mugulad; teistel, vastupidi, on väikesed mugulad, kuid rohkesti rohelist massi ja need on ette nähtud kariloomade toitmiseks; veel teisi kasvatatakse ilutaimena.
6
Sorte Skorospelka ja Interest kasvatatakse Venemaal tööstuslikult, saagikus on keskmiselt 25–30 tonni mugulaid hektaril ja 30–35 tonni haljasmassi. Vene tõuaretajad ületasid maapirni ka oma sugulase, päevalillega, saades seeläbi sordi Rapture maapirni. Selle saak ületab kaugelt algseid taimi - 400 sentimeetrit mugulaid ja 600 sentimeetrit rohelisi hektaril.
7
Nii saavad maapirnile spetsialiseerunud põllumajandustootjad toota mitte ainult inimestele väärtuslikku toiduainet, vaid ka kvaliteetset loomasööta. Praegu on see juurvili muidugi Venemaa tarbijate jaoks uudsus, mis mitte kõik ei suuda kindlalt öelda, kuidas maapirn välja näeb. Kuid seoses selle kultuuri kasvava levikuga on väga tõenäoline, et see olukord peagi muutub.