Arbuus on kuumadel suvepäevadel üks ihaldatumaid maiuspalasid. Kuid pärast selle mahlase jaheda liha nautimist ärge kiirustage koorikuid minema visata. Nendest saate teha maitsvat moosi, mida teie majapidamine, sugulased ja sõbrad kindlasti hindavad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- arbuusikoored - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1, 2 kg;
- sooda - 1 tl
Kasutusjuhend
1
Arbuusikoortega lõigake tiheda koore väliskiht ära. Loputage kooritud koored põhjalikult, lõigake seejärel väikesteks ribadeks või keskmise suurusega kuubikuteks.
2
Selle 1 tl jaoks valmistage soodalahus. lahjendage sooda 1200 ml soojas keedetud vees. Tükeldage kuubikud terava kahvliga kergelt ja pange need ettevalmistatud lahusega nõusse. Segage koorikute viilud hästi ja jätke 3-4 tunniks soodalahusesse.
3
Nõruta, loputa arbuusikoored põhjalikult mitmes vees vahetuses või tugeva oja all nõgus. Ärge säästa aega, pidage meeles, et mida sooda eemaldatakse, seda maitsvam on moos.
4
Pange pestud koored keevasse suhkrusiirupisse, mis on valmistatud 600 g granuleeritud suhkrust ja umbes 750 ml veest. Segage, vähendage kuumust keskmiseni ja hautage aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Seejärel lisage valmistatavale moosile sama kogus suhkrut (600 g), segage korralikult, laske uuesti keema tõusta ja keetke veel 20 minutit. Kui teile meeldib paks moos, saate selles etapis küpsetusaega suurendada 30 minutini.
5
Lülitage kuumus välja, jätke moos jahtuma 8-12 tundi. Seejärel kuumutage see uuesti, viige keemiseni ja keetke 20 kuni 30 minutit madalal kuumusel, sõltuvalt lõpptoote soovitud konsistentsist. Eemaldage moosimahuti tulelt ja asetage 12-tunnise kokkupuute järel steriliseeritud klaaspurkidesse, sulgege plastist või metallist steriliseeritud kaanedega. Jam on tehtud. Seda tuleks hoida pimedas, eelistatavalt jahedas kohas.
6
Mõni koduperenaine lisab ettevalmistatud arbuusikoore moosile sidrunimahla, kaneelipulbrit, vanillisuhkrut või tsitruselisi. Nad väidavad, et sellest saadud moos on veelgi parem.