Miljonid kaerahelbed piimas on üks armastatumaid. Keegi puistab sellele rosinaid, mõni kreeka pähklitega, mõni värskete marjadega. Mida ei vali, selline puder sobib hästi igas saatesse. Isegi maitsestatud jahvatatud kaneeliga pange sinna tükk võid ja kodu küsib lisa. Igas majas küpsetatakse seda aga erinevalt. Lõppude lõpuks saab kaerahelbeid küpsetada mikrolaineahjus, aeglases pliidis ja tavalises pannis. Võite võtta terveid kaerahelbeid või Herculese helbeid või peeneks jahvatatud terakest - koorid, keedetud kooritud piimas. Saate fitness-hommikusöögi, mis on paljude jaoks asjakohane. Kuid kõige huvitavam variant on kaerahelbed, keedetud potis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kaerahelbed;
- - kaerahelbed Hercules;
- - kaerakliid;
- - piim;
- - või;
- - munad;
- - suhkur;
- - mesi;
- - kuivatatud puuviljad, pähklid või marjad serveerimiseks;
- - küpsetis;
- - potid;
- - lusikad;
- - multikokker;
- - mikrolaineahi;
- - ahi.
Kasutusjuhend
1
Piimas traditsioonilise teravilja jaoks võta kaerahelbed. Seda keedetakse üsna pikka aega, vähemalt paar tundi, nii et kogenud koduperenaised keedavad seda eelnevalt, veidi enne keetmist. Ja siis - võimalused. Kas küpseta 2–3 päeva, jahuta ja pane külmkappi või kuumuta veel rohkem ning kui see jahtub, pane need klaasidesse ja külmuta. Ja selles, ja teisel juhul on hommikul võimalik vajalik kogus väikesesse kastrulisse panna ja piimaga valmisolekusse viia. Kaerahelbed osutuvad just küpsetatuteks, see ei kaota isegi murdosa kasulikke aineid, milles tervetest kaeridest koosnev teravili on nii rikas.
2
Korda kuulsat Gurjevi putru, oma versioonis küpsetades seda eelküpsetatud kaerahelbedest. Haruldase retsepti põhiolemus on kahes olulises koostisosas: koorest kooritud munad ja vahud. Alustame pudruga, mida tuleb natuke soojendada, nii et kaerahelbe “tarretis” müüakse ja pekstakse sinna 3-4 muna, mis on eelnevalt segatud vähese suhkru ja vaniljega. Valmistage küpsetusplaat, määrige see võiga ja põhja katmiseks pange kiht putru. Vahepeal peaksite olema vahu valmistamiseks.
3
Vala rasvakoor laia mittenakkuva nõusse ja asetage ahju temperatuuril, mis ei ületa 60 kraadi. Pinnal hakkavad moodustuma väga vahud, mis tuleb eemaldada. Viige need õrnalt kaerahelbekihtidesse, kuni üks või teine on möödas. On soovitav, et pealmine kiht oleks ikkagi vahtmaterjalist. Küpsetage ahjus, serveerituna marjade, pähklite või kuivatatud puuviljadega. Uskuge mind, seda roogi järelejäänud kaerahelbedest saab serveerida isegi piduliku hommikusöögi jaoks.
4
Kui kaerahelbed ei ole teie valik, tehke Herculese teraviljast putru. Need on kestast vabastatud ja keetmise kiirendamiseks lamedad. Helbed on omakorda kahte tüüpi: ühest piisab, kui valada keeva piim ja nõuda suletud anumas 3-5 minutit, teisi tuleb keeta tulel. Toitumisspetsialistid on üksmeelsed: tervisekasulikkuse osas pole Hercules teiste teraviljade reas viimane, kuid kaotab täisteratoodetest keedetud kaerahelbed märkimisväärselt.
5
Kui soovite mitte ainult rahuldada hommikust nälga, vaid ka küllastada keha kasulike ainetega, keetke kaerakliidest piimapuder. Kliid on terakest, millesse on koondunud peamised toitainete varud, eriti rühma B vitamiinid. Sellise pudru teine vaieldamatu eelis on see, et see keeb 5–7 minutit. Ainult ühte asja saab puudustega seostada - nagu teravilja jahvatatud kest on omamoodi "panikkel", see ei toimi parimal viisil inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. Üsna harva, kuid kliid võivad põhjustada soolestiku puhitust ja paremas hüpohondriumis ebamugavusi. Muidugi, siis tuleks nad dieedist välja jätta. Kuid üldiselt on see õige toitumise “elav” toode, tervisliku inimese jaoks on rasvasisaldusega piimas küpsetatud kliide kaerahelbepuder tõeline leid. Lisaks toimib toode adsorbendina, mis aitab eemaldada meie toitumist arvestades jäätmeid, mida ei saa allahinnata. Kuid kui võtate hommikul vitamiine või muid farmakoloogilisi aineid, tuleks sellise pudruga neid paariks tunniks lahjendada.
6
Küpseta kaerahelbed piimas mikrolaineahju või aeglase pliidi abil. Enamasti on need seadmed tõeline kingitus alati kiirustavatele linnaühiskonna elanikele. Mõni multikokker on varustatud ka vastavalt viivitatud käivitusnupuga, putru saab "tellida" otse tõusule. Pange sinna tükk võid, valage mett - ja imeline hommikusöök kogu perele ei võta kaua aega. Ainult sellises puderis keetmisel ärge lisage suhkrut - vastasel juhul saate kasu asemel süsivesikute tasakaalu rikkumise.
7
Tehke imeline pühapäevane hommikusöök kogu perele - piimapuder potis. Selleks valage õhtul ja pestud teravili piimaga kuus korda suurem kui teravilja maht, sool, maitsestage suhkruga ja pange ahju temperatuuril 65-70 kraadi. Nii simuleerige kaerahelbe keetmise mõju piimale jahutavas vene ahjus. Muidugi on oht, et selle aja jooksul võib puder põletada. See tühistab roogade valiku, milles süüa teete. Kas pott peab olema väga vana (see on žanri seadus, nii nagu miski ei kleepu ajaproovitud malmist pannile, nii et siin) või on see ultramodernne, mis seisneb hea mittenakkuva katte kandmises seintele.
8
10-15 minutit enne serveerimist pange pudru pinnale natuke võid, puistake suhkruga - teile on garanteeritud karamelliseeritud koorik, mis pole halvem kui koor brulee ja koorekaramell oma lemmikmagustoitudes. Kui teil on kondiitritooted, saate selle kooriku täiesti peerlessiks muuta. Teine võimalus - vala vedel mesi. Kui teil on ainult paks - see on korras, kuumutage seda temperatuurini 30-35 kraadi, mesi vedeldub. Te ei pea kõrgemat kuumutama - sellest saadavad väärtuslikud mikroelemendid muutuvad oluliselt madalamaks. Kandke mee peale õhuke kiht mandlihelbeid, mis on praetud kuival pannil. Hoidke mitu minutit ahjus - ja majapidamise innukate hüüatuste saatele saab lauale tuua imelise kaerahelbe kogu perele.
Pöörake tähelepanu
Proovige kaerahelbeid piimas küpsetada, segades sageli, siis on väiksem oht, et see põleb.
Kasulik nõu
Mõnikord on parem keeta putru eelnevalt tervetest kaera teradest.
Seotud artikkel
Mis on kasulik kaerahelbed