Tatar peetakse mitte ainult maitsvaks ja toitainerikkaks, vaid ka tervislikuks. Mineraalide ja vitamiinide suure sisalduse tõttu on tatar teravilja hulgas õigustatult esikohal. Sellest valmistatakse mitte ainult kõigile tuttavad teraviljad, vaid ka supid, aga ka igasugused küpsetised ja teraviljatoidud.
Valige oma retsept
Tatar valmistamiseks on mitu võimalust.
Keedetud tatar
- tatar -1 klaas;
- vesi - 1, 5 tassi;
- sool - 1 tl;
- suhkur - 1 spl;
- köögiviljad või või.
Sorteeri tatar ja loputa soojas vees.
Vala vesi kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa tatar. Lisage soola ja suhkrut. Pärast keetmist vähendage kuumus väikeseks, katke pann kaanega ja keetke putru 20 minutit. Veenduge, et kogu vesi ei aurustuks ja puder ei põleks.
Kui kogu vesi on aurustunud, eemaldage pann tulelt, mähkige see rätikuga ja laske sellel 15-20 minutit tõmmata. Maitsesta valmis puder või või taimeõli, piimaga.
Tatar putru ilma keetmata
Te vajate:
- tatar - 1 klaas;
- vesi - 1, 5 tassi;
- sool - 0, 5 tl;
- suhkur - 1, 5 tl;
- taimeõli.
Sorteerige tatar ja loputage mitu korda soojas vees.
Kui teravilja sorteerimiseks pole aega, võite loputada seda mitu korda suures koguses soojas vees. Kõik prügikast hõljub pinnale.
Tatar kastrulis ja valage külma veega. Sulgege kaas ja jätke see üleöö. Teravili imab nii palju vett kui vaja ja paisub. Hommikul pange putru soola, suhkrut, segage ja pange 10-15 minutiks väikesele tulele, nii et see soojeneks hästi. Andke talle veidi aega pruulida. Maitsesta valmispuder köögivilja või võiga.
Tatar pannil koos sibulate ja porganditega
Te vajate:
- tatar - 1 klaas;
- vesi - 1, 5 tassi;
- sool - 0, 5 tl;
- sibul - 1 tk;
- 1 porgand
- taimeõli.
Sorteeri teraviljad ja loputa hästi soojas vees.
Putru rabedamaks ja aromaatsemaks muutmiseks võib pestud teravilja kuivatada pannil väikseima tule kohal pidevalt segades.
Koorige sibul ja porgand. Haki sibul peeneks, riivi porgandid keskmise või suure riiviga.
Kuumutage praepann paar supilusikatäit taimeõli. Vähendage tulekahju väikeseks. Kõigepealt prae sibulat, kuni see on pehme ja läbipaistev, seejärel lisa porgandid ja prae umbes 10 minutit.
Lisage tatar köögiviljadele, soola, segage ja täitke veega. Vesi peaks olema 2-3 cm teravilja kohal. Oodake, kuni vesi keeb, ja vähendage kuumust. Keetmine peaks olema väga nõrk. Katke pann ja keetke 20–25 minutit, kuni kogu vesi on imendunud. Pärast seda laske putrudel 10-15 minutit haududa.