Mastikukoogid on ainulaadsed meistriteosed, mida iga koduperenaine saab kodus valmistada. Omades vähe teadmisi mastiksi enda ja selle valmistamise tehnoloogia kohta, on täiesti võimalik valmistada väga ilus kook ilma palju vaeva ja raha nõudmata.
Valige oma retsept
Pidulik pidusöök pole haripunktita täielik ja kook on reeglina selline haripunkt. Tavalised "meistriteosed", mis supermarketite riiulitel tolmu kogunevad, ei meelita enam kedagi, puhkuseks vajate midagi huvitavamat. Nüüd on kondiitritoodete kaunistamiseks palju erinevaid viise, mitte ainult tööstuslikus plaanis, vaid ka tavalise köögi jaoks. Üks originaalsemaid on mastiks.
Mastika on kondiitritooted, mis tähistavad spetsiaalset plastikust pastat, mis on mõeldud kookide, saiakeste, piparkookide ja muude maiustuste kaunistamiseks. Oma konsistentsi poolest sarnaneb see plastiliiniga, on vastavalt täiesti ohutu ja söödav, sealt saab skulptureerida mis tahes figuure ja neid siis süüa.
Seda on mugav kasutada, ei murene, tahkub hästi, “paneb maha” peaaegu igasugustele kreemidele. Iseenesest võib see olla kas valge või mitmesuguseid toone, toonida see reeglina tavaliste toiduvärvide või looduslike puu- ja köögiviljade mahlaga.
Mida peaksite teadma mastiksi pasta kohta
Valikule tuleb läheneda põhjalikult, sest see on pool edust. Seal on valmis mastiks, mida saab kohe toorikule kanda. Kuid valmis värvilahendus pole eriti mitmekesine, nii et paljud inimesed teevad mastiksi kodus otse.
Omatehtud mastiksipastat saab toonida mis tahes värvi. Seda säilitatakse mitu nädalat külmkapis, kuid enne kasutamist on parem lasta sellel veidi toatemperatuuril pikali heita.
Millist mastiksit on parem kasutada kooki kaunistamiseks kodus?
Kõige populaarsem on vahukommi pasta. Vahukomme ehk siis neid, keda neid südamlikult nimetatakse kondiitritooteks "marmyshki", müüakse suvalistes supermarketites. Need on väikesemõõdulised vahukommid. Vahukommid sulavad mikrolaineahjus, lisa tuhksuhkur, sidrunhape ja sõltuvalt retseptist veel mõned koostisosad. Lisaks sõtkutakse seda kõike nagu tavalist tainast. Sõtkumise käigus on näha, kuidas mass omandab hämmastava sarnasuse plastiliiniga, muutub pehmeks, elastseks ja elastseks. Pärast 10-15-minutist selle massi sõtkumist on figuurid juba võimalik skulptuurida.
Kuid kogenud koduperenaised teavad, et selle meetodi kasutamine on väga mugav, kuid liiga kallis. Rahaliste vahendite nappus põhjustab mõnikord uusi avastusi, see kehtib ka toiduvalmistamise kohta. Nüüd on teada kümneid erinevaid plastpasta valmistamise retsepte, lihtsaim neist on imiku piimasegust või piimapulbrist. Selleks on vaja järgmisi tooteid:
- beebi kuivsegu (sobib "Baby", "Nan", "Nystogen" või mõne muu jaoks), segu asemel võite kasutada piimapulbrit;
- sidrunimahl;
- kondenspiim;
- tuhksuhkur.
See on üsna ökonoomne variant ja konsistentsi järgi üsna elastne ning sellest on väga mugav skulptuuri teha.
Koduse mastiksiga koogi kaunistamine pole üldse keeruline protseduur, oluline on vaid kannatlikkus ja täpsus, pärast mõnda katsetust ei kujune kaunistamine keerukaks protseduuriks, vaid skulptori tõeliseks tööks.