Hautamine on küpsetusviis, mille käigus sisu keedetakse kastmega või puljongis vürtsidega piisavalt madalal temperatuuril. Tavaliselt võtab see protsess kolmkümmend minutit kuni poolteist tundi. Seda tüüpi liha töötlemiseks on soovitatav kasutada reide, abaluu või kaela. Liha hautamisel pannil on peamine asi see kaanega sulgeda. Peate küpsetama väga madalal temperatuuril, siis on liha mahlane ja maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- sealiha - 800 g
- piim - 200 ml
- jahu - 1 supilusikatäis,
- sojakaste - 1 supilusikatäis,
- sibul - 1 suur sibul,
- taimeõli
- pipar, sool,
Kasutusjuhend
1
Võtke tükk liha, lõigake see väikesteks tükkideks.
2
Rullige liha jahus, mis on segatud erinevate vürtsidega (võite liha jaoks kasutada spetsiaalseid või võite lisada vürtse).
3
Seejärel valage pannile õli ja praege pärast kuumutamist liha kuni kuldpruunini. Ärge unustage soola.
4
Tükeldage sibul ja pruunistage kuldpruuniks.
5
Kui liha ja sibul on praetud, valmistage kaste. Kastme saate teha piimaga. Vala 200 ml piima, lisage maitseaineteks vürtsid, sool, sojakaste.
6
Seejärel, kui liha on praetud, valage pannile valge kaste, pange praetud sibulad ja keetke tund aega madalal kuumusel suletud kaanega.
Pöörake tähelepanu
Seda tuleks hautada tihedalt liibuva kaanega, sest kui aur pannilt lahkub, on liha pehme ja kõva.
Kasulik nõu
Selleks, et liha oleks ühtlaselt praetud, on vaja see lõigata identseteks tükkideks. Vältige keetmist, liha tuleb hautatud, muidu on see karm. Liha valmisolekut saab kontrollida kahvliga, see peaks selle kergesti läbistama.
- hautatud sealiha pannil
- Kuidas küpsetada liha pannil: praadida, hautada