Küülikuliha keemiline koostis viitab dieettoodetele ja seda võib lisada laste menüüsse ja terapeutilisse dieeti. Meie keha imendab seda madala kolesteroolisisalduse tõttu 90%. Kulinaariaeksperdid peavad küülikuliha väärtuslikuks, kuna sellel on delikaatne maitse, mis säilib isegi erinevat tüüpi lihast valmistatud sortimendis. Küülikuliha sobib hästi igasuguste lisandite ja originaalsete kastmetega. Paljud kokad eelistavad küüliku keetmisviisi, näiteks hautamist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Keskmise suurusega küüliku rümp - 1 tk.
- Sibul - 1 suur sibul
- Selleri varred - 2 tk.
- Tomatid - 400 g
- Tomatimahl - 250 ml
- Küüslauk - 3 suurt nelki
- 0, 5 liitrit kuiva punast veini
- Majoraani lehed - 1 tl
- Tume šokolaad - 20 g
- Hautatud või mõni muu pann ahju jaoks
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
Kasutusjuhend
1
Haki sibul, seller ja küüslauk. Jagage küüliku rümp portsjoniteks, puistake soola ja pipraga.
2
Kuumutage võid hanekausis.Küpseta küülikut, kuni koorik on keskmise kuumusega kõikidest külgedest stabiilne.
3
Pange tükid taldrikule, lisage karusmarjale sibul, küüslauk ja seller, prae, 5 min. Viie minuti pärast lisage vein ja laske sellel mitte 1/3 aurustuda. Vala tomatimahl ja lisage tükeldatud tomatid, hautage keemiseni. pane küülik, tüümian, majoraan ja sool.
4
Pange hane kaussi röstitud küülikutükid, majoraan ja sool.
5
Katke gooseneck kaanega ja saatke 1, 5 tunniks temperatuurini 170 ° C eelsoojendatud ahju. Eemaldamise ajal hautage perioodiliselt.
6
Kui küülik on valmis, pane liha serveerimisplaadile. Kurna hanekaussi jäänud kaste. Lisage riivitud šokolaad ja segage, kuni šokolaad on lahustunud. Enne serveerimist valage küülikukaste.