Kõik koduperenaised teavad, et puu- ja köögiviljad ei leba pikka aega külmkapis ning kaotavad peagi oma välimuse ja maitse. Pakume mitmeid tõhusaid näpunäiteid köögiviljade ja puuviljade värskuse säilitamiseks.
Valige oma retsept
- Sageli võite külmkapi juhistest lugeda, et mõnda toodet tuleb enne riiulite täitmist pesta. Spetsialistidel on selle kohta aga erinev arvamus. Kui soovite, et köögiviljad ja puuviljad püsiksid kauem värsked, hoidke neid niiskuse eest. Kui need on väga määrdunud, pühkige kuiva lapiga või lapiga. Ja vesi hävitab toodete looduslikud kaitsvad omadused, põhjustab hallitust ja mädanemist. Selle vältimiseks kasutage konteineri sees täiendavat paberrätikut.
- Küpset puu- ja köögivilja tuleks kõige paremini hoida toas, mitte külmkapis. See annab neile väikese küpsemise ja hoiab mõnda aega lagunemisprotsessi ära. Samuti soovitavad eksperdid hoida tomateid, kurke ja paprikat paberis või lihtsalt avada toas kotid. Nii kaotavad nad aeglaselt oma elastsuse.
- Kui pärast mõne roa keetmist on teil ikkagi hakitud köögivilju (porgandid, seller), siis tuleks need panna veega mahutitesse.
- Kui soovite puuviljade aroomi ja värskust kauem säilitada, on parem hoida neid külmiku kõige soojemas osas (tavaliselt on see allpool spetsiaalne sektsioon).
- Külmikusse pannes on oluline meeles pidada toodete ühilduvust. On hästi teada, et banaanid, pirnid, ploomid, aprikoosid, mangod, tomatid sekreteerivad pärast valmimist ainet etüleeni. Ja õunad, melonid, arbuusid, kõrvitsad, kartulid ja porgandid on selle suhtes tundlikud, hakkavad nad kiiresti mädanema. Selline naabruskond on ilmselt ebasoovitav. Seetõttu tuleb seda vältida, et säilitada toodete värskus kauem. Eraldi tasub hoida sibulat kartulist. Viimane tärkab kiiresti, muutudes mittesöödavaks.
- Nagu selgus, armastavad sibul ja küüslauk pimedat. Parem on hoida neid ventilatsiooniavadega paberkottides jahedas ruumis või külmkapis.
- Kartul püsib värskena kauem värske, kui see pannakse õuntega. Samuti on mugulad vastunäidustatud otsese päikesevalguse käes. Sellest alates muutuvad nad mürgiseks.
- Sparglit ja spargelkapsast tuleb hoida sarnaselt lilledega klaasis vees. Sellest alates jäävad nad pikka aega mahlakad ja maitsvad.
- Kilekotid sobivad ainult viinamarjade jaoks. Ja siis peate seda hoidma mitte kobaratena, vaid eraldi marjades. Muud puu- ja köögiviljad vajavad ventilatsiooniga paberkotte või avatud plastist, puidust mahuteid.