Pikaajalise säilitamise korral kõvastub mesi, st suhkrustatud. Selle protsessi põhjuseks on glükoosi ja sahharoosi kristallumine. Kuid endisesse vedelasse olekusse naasmine pole keeruline ja tõenäoliselt ei võta see palju aega.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kui teil on ruum kõrge temperatuuriga (vähemalt 35 kraadi), on mee tagasi vedelikuks muutmine kiire ja lihtne. Jätke see mitu tundi soojas ruumis ja järk-järgult saab see oma esialgse välimuse. Selle mee vedeldamise meetodi jaoks sobib ideaalselt näiteks vann. Kuid tasub arvestada, et temperatuur selles on liiga kõrge, nii et protsess läheb kiiresti. 15-20 minuti pärast tuleks mesi viia jahedamasse ruumi.
2
Kui sooja ruumi pole, siis rakendame järgmist meetodit. Viige mesi väikesesse klaaspurki (umbes 2 liitrit) või pannile. Kui kasutate purki, vajate kahte erineva suurusega potti. Purk tuleb paigaldada väiksemale pannile. Võtke teine pann, mis on suurem kui esimene (ja suuremad pangad), ja valage vett selle tasemele, mis jääb veidi keskmisest allapoole.
3
Pange suur pann tulele, oodake, kuni vesi keeb, ja pange selle peale väiksem pann meega (või tühi pann, millesse soovite purgi panna). Väikese panni käepidemed peaksid hoidma seda suurel veljel. Veenduge, et väiksema panni põhi ei puutuks keeva veega. Seega kuumutatakse mett keeva vee ja kuuma auru tõttu järk-järgult. Vesivann võimaldab teil mett kuumutamisel mitte põletada, see ei põle ega kuumene üle (veevanni kasutamisel on temperatuur mitu korda madalam kui tulel kuumutamisel).
4
Vähendage kuumust miinimumini. Oluline on meeles pidada, et selle mee vedeldamise meetodi abil ei saa seda kuumutada temperatuurini üle 50 ° C, vastasel juhul hakkavad selle kasulikud omadused kaduma. Jätkake mee soojendamist veevannis, kuni saadakse vedel olek. Ärge hoidke mett tundides veevannis - parem on seda kuumutada väikeste portsjonitena, sel viisil vähendate kuumutamisaega ja säilitate selle kasulikud omadused.
Kasulik nõu
Vesivanni kasutamisel on oluline mitte hoida potti maksimaalsel kuumusel - temperatuur võib klaasi jaoks olla liiga kõrge ja mee kasulike omaduste jaoks saatuslik.