Vorst on pidulaual asendamatu. Kas on võimalik seda pidevat snäkki uutmoodi serveerida? Miks mitte proovida viilusid lilledena rullida, eriti kuna maiuspalade delikaatselt roosa värv seda täiesti lubab.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Vorstirooside puhul:
- keedetud vorst;
- hambaorke.
- Vorstirooside jaoks
- Testis küpsetatud:
- keedetud vorst
- marmor
- vasikaliha;
- 500 g nisujahu;
- 1 spl. l suhkur
- 2 spl. l või;
- 1 muna
- 10 g pärmi;
- ¼ art. l soolad;
- 1 tass piima.
Kasutusjuhend
1
Vorstiroosid
Lõika keedetud vorst võimalikult õhukesteks rõngasteks, lõika iga rõngas kaheks võrdseks pooleks (nuga on kõige parem kasutada õhuke ja lai). Võtke üks pool vorstikruust, keerake see tihedaks rulliks, mähkige selle peale veel üks poolring, pisut vähem tihedalt, kerige veel kaks või kolm viilu, järgmisel viilul keerake servad väljapoole, et need näeksid välja nagu roosipungad. Kinnitage roos hambatikuga aluses.
2
Vorstiroosid taignale
Lõigake marmorist vorst õhukesteks ringideks, võtke üks ring ja keerake see tihedaks rulliks. Võtke teine viil, keerake selle serv natuke ja mähkige see ümber südamiku - see on esimene kroonleht. Võtke järgmine viil, ka taguge selle serv ja mähkige see kõigepealt, jätkake kattuvate viilude asetamist, kuni saate sobiva suurusega pungi. Kärbige roosi põhja, nii et saate "lille" kindlalt taldrikule asetada.
3
Keetke piim, jahutage veidi (kraadi 30 kraadi), lahustage pärm piimas, lisage sool, suhkur, munad, valage läbi sõela jahu, sõtkuge 5-10 minutit, tainas peaks osutuma ühtlaseks, ilma tükideta ja mitte väga jahedaks, lisage piima vastavalt vajadusele. Soojendage või, kuid ainult kergelt, sõtke see tainasse, katke anum kaanega tainas ja asetage kääritamiseks sooja kohta.
4
Pese tainas 2–2, 5 tunniga, kui see piisavalt tugevalt tõuseb, 40–50 minuti pärast mähkida tainas uuesti, laotada jahuga puistatud lauale või lõikelauale. Lõigake tükk tainast, vajutage seda peopesaga, et see muutuks ühtlaseks, ühendage taina servad keskelt ja keerake see „õmbluseks“ alla, laske 5 minutit pikali heita, rullige õhukeseks kihiks, lõigake ühtlasteks ribadeks.
5
Lõika vorst õhukesteks ringideks, lõika iga ring pooleks. Pange vorstiringide pooled taigna ribadele põhuga piki riba pikka külge, jättes lõpus väikese vorsti ilma vorstita. Voldi riba täidisega, rulli taina vaba ots allapoole, et saada midagi põhjataolist.
6
Tehke samamoodi ülejäänud vorsti ja tainaga, kuumutage ahi 180 kraadi kraadini, pange "roosid" küpsetusplaadile, õlitatud või spetsiaalsele paberile, küpsetage 15-20 minutit, kuni see on keedetud.
Seotud artikkel
Kuidas vorstist roosikesi valmistada?
- Vorstiroosid lehttainas
- rosettid vorstiga