Hapustamata tainas sobib pelmeenide, pelmeenide, pirukate ja muude roogade valmistamiseks. Saate seda sõtkuda vastavalt mitmele retseptile, kuid igal juhul peate kasutama mune, kuna ilma nendeta ei tööta see elastseks.
Valige oma retsept
Värske tainas vee ja hapukoorega
Selle retsepti jaoks värske taina ettevalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- sooda ja sool - 1/3 tl;
- jahu - 300 g;
- vesi - 80 ml;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 20 g.
Kõigepealt sõeluge jahu sooda ja soolaga läbi peene sõela. Nendele koostisosadele lisage hapukoor ja segage kõik hoolikalt. Seejärel alustage järk-järgult vee lisamist ja seejärel muna peksma. Sega koostisosad hästi läbi, millest saab paksu taina. Sõtkuge see lauale ja pange see siis 20 minutiks külmkappi. Siis saate seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks.
Värske tainas vee ja piima peal
Selle retsepti alusel valmistatud tainas pole mitte ainult elastne, vaid ka mõõdukalt sitke, mis võimaldab selle õhukeseks ja kiireks rullimiseks. Ta vajab neid koostisosi:
- jahu - 600 g;
- piim - 100 ml;
- vesi - 60 ml;
- muna - 1 tk;
- sool - 1 tl;
- oliiviõli - 1 spl. l
Võtke jahu ja sõeluge. Valage see kaussi ja tehke keskele väike taane. Juhtige sinna muna ja valage sooja veega, mille segate eelnevalt soola ja piimaga. Asendage taigen kausis olevatest koostisosadest. Kõige lõpus lisa oliiviõli. Seejärel sõtke see uuesti tööpinnale ja pange siis kilekotti ning jätke 20–30 minutiks külmkappi.
Värske tainas hapukoore ja võiga
Selle retseptiga segatud hapnemata tainas sobib paremini pirukate, pitsa ja tartlettide valmistamiseks. See nõuab järgmisi koostisosi:
- jahu - 1 klaas;
- või - 200 g;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 1 klaas;
- sool - ¼. l.
Enne taigna sõtkumist peate eemaldama õli külmkapist ja jätma 40-50 minutiks, et see muutuks pehmeks. Seejärel lõigake see tükkideks ja viige kaussi. Lisage sinna hapukoor ja segage kõik hoolikalt. On vaja saada homogeenne mass.
Peamiste koostisosade kaussi pekske muna ja lisage sool. Segage kõik ja hakake siis jahu lisama. See on vajalik homogeense plasttaina saamiseks. Seejärel katke see salvrätikuga ja jätke see 20 minutiks külmkappi.
Värske tainas keefiri ja või peal
See värske tainas on pehme ja mitte rasvane. Selle sõtkumiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:
- muna - 1 tk;
- keefir - 300 ml;
- või - 70 g;
- sool - 1/3 tl
Võtke pehmendatud võid ja segage see muna, soola ja keefiriga. Seejärel alustage jahu lisamist, kõigepealt sõeluge. Sõtke nendest koostisosadest elastne tainas, seejärel pange need 15-25 minutiks külmkappi.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada mahlase samsa lambalihaga traditsioonilise retsepti järgi