Pähklid sisaldavad suures koguses rasvhappeid ja letsitiini. Need ained aitavad ära hoida ateroskleroosi ja aitavad seedetrakti ning maksa, närvisüsteemi haiguste korral. Pähklitest saate valmistada maitsvat ja tervislikku pastat, mida soovitatakse kasutada ka jõu taastamiseks ja väsimuse leevendamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 tass kooritud kreeka pähkleid;
- 1 hunnik värsket peterselli;
- 3 spl külm keedetud vesi;
- 0, 5 tassi hapukoort;
- 0, 5 tl sool
- 1 spl taimeõli;
- veerand tl jahvatatud musta pipart.
Kasutusjuhend
1
Pange kreeka pähkli tuumad puhtale kuivale küpsetusplaadile ja kuivatage need ahjus keskmisel temperatuuril. Eemaldage pann ja jahutage pähklid.
2
Lihvige kreeka pähkleid segisti või köögikombainiga nii, et need muutuksid homogeenseks massiks. Selle tehnika puudumisel võib need lasta läbi tavalise hakklihamasina või purustada uhmris.
3
Pange pähklimass kaussi, valage sinna külma keedetud vett ja segage. Lisage segule soola, jahvatatud pipart ja segage, kuni sool on täielikult lahustunud.
4
Pange hapukoor ja taimeõli pähklipastasse, segage hoolikalt. Viimasena lisage peeneks hakitud petersell. Proovige valmis pähklipastat ja vajadusel kohandage maitset, lisades ühe või teise koostisosa.
5
Lase ettevalmistatud pastal mõnda aega soojas kohas seista ja pane siis külmkappi. Serveeri see lauale, laotades mustale või valgele leivale. Magusa paprika võid ka pähklipastaga toppida või enne serveerimist pasta kapsa lehtedesse mähkida.
Pöörake tähelepanu
Pähklipastat saab valmistada muudest pähklitest - seederist, metsast, mandlitest, pekanipähklitest.
Tuleb meeles pidada, et see on väga kõrge kalorsusega roog, mistõttu inimestel, kes jälgivad oma kaalu, soovitatakse hommikuti kasutada kreeka pähklipastat väga väikeste portsjonitena.
Pähklipasta kalorisisaldust saab vähendada, lisades sellele keetmise ajal riivitud õuna või porgandit.
Kasulik nõu
Kuivatatud kreeka pähklid annavad pastale magusa järelmaitse. Selle vältimiseks ja erineva maitsega kreeka pähklipasta saamiseks ärge kuivatage kreeka pähkleid ahjus, vaid leotage neid öö läbi külmas vees.
Pasta valmistamiseks kasutage väikest soola, mis lahustub kiiresti pähklimassis.