Kapsas on iseenesest hea, kuid täidisega kujul tasub astuda pidulikule lauale keskpunkti. Lisaks saate katsetada mitmesuguste toppide retseptidega ja valida endale meelepäraseima.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Põhitõed:
- pea kapsas;
- taimeõli.
- Täidise jaoks:
- liha;
- sibul;
- porgandid;
- peterselli rohelised;
- roheline urop;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- Kastme jaoks:
- või;
- jahu;
- lihapuljong;
- hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Võtke üks pea kapsas ja eemaldage sellest kõik suured pimendatud ja pekstud lehed. Kärbige pea pea nii, et see saaks tööpinnal tasaseks seista. Terava noaga lõigake üks kolmandik kapsast ja lõigake ettevaatlikult kogu keskel ringis, jättes küljed mitte rohkem kui kaks sentimeetrit.
2
Valmista täidis. Selleks loputage ja kuivatage 400 grammi liha. Võite kasutada sealiha, veiseliha või mitut tüüpi liha - see ei mõjuta tulemust. Laske liha läbi hakklihamasina. Koorige ja tükeldage kaks sibulat keskmiste kuubikutega. Hõõru üks kooritud porgand riivile. Võite oma maitsele lisada ka muid koostisosi, näiteks paprikat, seeni või riisi.
3
Jahvatage 50 grammi peterselli ja tilli. Kombineeri hakkliha, porgandid, sibul ja ürdid, maitsesta maitse järgi musta jahvatatud pipra ja soolaga. Kui soovite täidist muuta vürtsikamaks ja aromaatsemaks, kasutage selliseid ürte nagu tüümian, soolased ja majoraanid. Pressi kaudu pressitud küüslauk muudab selle teravamaks. Täidista saadud seguga kapsas.
4
Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C, määri küpsetusplaat rasvainega ja pane sellele pea. Piserdage kapsast taimeõliga igast küljest ja küpsetage, kuni see on pruunistunud. Tavaliselt võtab see aega pisut üle poole tunni.
5
Keetke kaste kapsa küpsetamise ajal. Selleks sulatage pannil 2 supilusikatäit võid ja lisage üks supilusikatäis nisujahu. Soojendage jahu, pidevalt segades ja purustades tükid. Valage õhukese oja sisse üks klaas kuuma lihapuljongit. Pange kaste keemiseni ja keetke madalal kuumusel mitu minutit. See peaks natuke paksenema. Lisage 4 supilusikatäit hapukoort, segage ja lülitage kuumus välja.
6
Eemaldage täidisega kapsas ahjust, viige ümmargusse nõusse ja valage keedetud kastmega üle.