Tassikook - rosinate, marjade, pähklite, värskete puuviljatükkide, suhkrustatud puuviljade, marmelaadiga segatud magusad kondiitritooted. Maitset saab osta suvalises toidupoes või ise küpsetada. Kodused koogid on alati suurepärased - eriti värsked, otse ahjust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 3 muna;
- 1 spl suhkrut;
- 150 g hapukoort;
- 1 tl lahjendatud äädikat;
- 150 g võid;
- 3 banaani;
- 200 g jahu.
- Karamelli puhul:
- 6 spl. l vett;
- 200 g suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Vahusta munad mikseriga suhkruga. Seejärel lisage hapukoorele äädikas leotatud sooda, segage hoolikalt ja valage munamassi.
2
Sulata või veevannis. Vala see segule pidevalt segades.
3
Koorige banaanid, püreestage need kahvliga kuni puderiseni ja lisage lahtiselt. Nad peaksid olema väga, väga küpsed ja veelgi parem - küpsed, st peaaegu musta nahaga.
4
Sõeluge jahu kaks või kolm korda läbi sõela, valage aeglaselt segule. Sõtke tainas kiiresti ja põhjalikult. See osutub mitte eriti tihedaks, umbes nagu paks hapukoor.
5
Pärast seda laske sellel seista kümme kuni viisteist minutit. Selle aja jooksul määrige muffinipann võiga. Pärast aja möödumist pange tainas vormidesse, mugavuse huvides võite kasutada saia süstalt.
6
Seejärel pange banaanimuffinid viieteistkümne kuni kahekümneks minutiks ahju. Ärge unustage, et küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt teie vormide suurusest.
7
Tassikoogid tõusevad koheselt ja pruunistuvad sama kiiresti. Kontrollige ühte puust täpi või hambatikuga. Kui see tuleb kuivalt välja, siis on kõik valmis.
8
Jälgige küpsetamist hoolikalt. Ärge unustage hetke, kui on aeg tassikoogid kätte saada, vastasel juhul saab neid kuivatada.
9
Eemaldage ettevalmistatud muffinid ahjust ja laske neil viis minutit vormis jahtuda, seejärel eemaldage need ja jahutage täielikult rätikul või traadialusel. Kui jätate koogikesi vormis jahtuma, muutuvad nende põhjad tekkiva auru tõttu märjaks.
10
Keetke karamell. Vala väikesesse kastrulisse vesi, lisage suhkur, pange see keskmisele kuumusele ja segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
11
Seejärel suurendage kuumust ja keetke nii, et suhkur omandaks karamelli värvuse. Järgmisena eemaldage pann tulelt, asetage see külma veega kaussi ja jahutage karamell.
12
Vala seguga koogikesi ja lase neil mõnda aega seista. Serveeri nii soojalt kui jahutatult.
Seotud artikkel
Kuidas banaanipähklist leiba teha